酱香排骨，全家抢着吃

我做的酱香排骨，家里人都说特别好吃。排骨的做法有很多种，酱香排骨就是其中的一种。我这样做出来的排骨酱香浓郁，很入味，肉质软烂，越啃越过瘾，味道咸鲜，非常开胃。

用料：排骨 1000克豆腐 一块钱姜丝 些许葱花 5克淀粉 3勺鸡蛋 2个生抽 3勺老抽 1勺料酒 3勺黄豆酱 1勺蚝油 1勺白糖 3克胡椒粉 1克。

酱香排骨的做法步骤：排骨放入盆中加入两勺干淀粉，抓匀两分钟，让每一块排骨都裹上干淀粉，直到手有点粘。把排骨放入水中把淀粉洗净，可多洗几次，控干。小碗打入两个鸡蛋拌匀，淋入排骨中抓匀，加入一勺干淀粉抓匀。

豆腐切薄片煎至金黄平铺至盘中，上面放入腌制好的排骨，放入蒸笼，大火蒸四十分钟即可出锅。很嫩，很好吃，很开胃。