1人午饭不将就，7款午餐走红朋友圈，网友：接地气，拒绝精致穷

今年的情况特殊，公司提倡居家办公，因此很多时候总是中午一个人在家。 一个人在家，你会是下厨还是点外卖呢？ 不少人会选择点外卖吧。 但我平时一人吃饭，不喜欢点外卖，从来都是动手自己做，根据家里现有的食材，花上少许时间，做上些自己喜欢吃的简餐，荤素巧搭配， 营养均衡，比外卖经济实惠还好吃，重要的是接地气，拒绝精致穷。43岁阿姨晒一人食午餐， 一周不重样，发到朋友圈火了，获得无数点赞，网友：懂生活，会过日子。居家过日子，平淡才是真，女人就要善待自己， 来看看我一个人都吃点啥？

【白菜蟹味菇肉丝米粉】

原料： 米粉 鸡脯肉 上海青 蟹味菇 生抽 淀粉 料酒 油盐

制作：将江西粉丝提前泡软；鸡肉丝加入盐、料酒、淀粉和生抽等调味料腌制一下； 热锅凉油，将蟹味菇放入锅中翻炒两下，加入水大火煮开；加入粉丝进锅去煮； 加入1勺生抽，加入鸡肉丝入锅去煮至肉丝变色， 加入适量的盐和胡椒粉调味，再放入青菜变色后即可。

【荠菜肉丝炒年糕】

原料： 年糕 肉丝 荠菜 淀粉 生抽 料酒 油盐

制作：肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味拌均匀腌制一下；年糕进锅前冲一下水； 热锅凉油， 将肉丝入锅翻炒至变色，加入年糕翻炒两下，加入荠菜碎翻炒；最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【青蒜牛肉炒枯豆丝】

原料： 新鲜豆丝 熟牛肉 青蒜 油盐

制作：热锅凉油， 下入新鲜豆丝块进锅翻炒，将豆丝煎至表面微微金黄； 加入少许盐翻炒均匀，加入熟牛肉片进去翻炒，再加入青蒜进去翻炒至变色即可。

【五彩虾仁炒面】

原料： 熟热干面 虾仁 青椒 胡萝卜丝 绿豆芽 生抽 料酒 淀粉 姜末 油盐

制作：虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油，下入虾仁进锅翻炒至微微变色，加入青椒丝和胡黄萝卜丝进锅翻炒两下，加入豆芽菜进锅翻炒两下，加入热干面进锅翻炒；加入少许生抽翻炒上色，最后加入盐翻炒均匀即可。

【鸡蛋口蘑鸡肉面】

原料： 面条 鸡蛋 鸡脯肉 口蘑 黑木耳 生抽 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作： 鸡肉片加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下； 鸡蛋加入盐打散； 热锅凉油， 倒入准备好的鸡蛋液入锅炒好后盛出；锅中少许油， 先放入口蘑片进锅煸炒两下，加入泡软的黑木耳进去翻炒，加入少许水炖煮； 加入1勺生抽，放入腌制好的鸡肉片进去煮至变色，放入炒好的鸡蛋块进去；加入点盐和胡椒粉等调味即可； 另用一个锅，烧锅水加入1小勺盐，将面条煮至八、九成熟后捞出放入大碗中；将鸡蛋口蘑肉片的浇头放在面条上，倒入汤汁， 撒上葱花即可。

【南瓜番茄疙瘩汤】

原料： 面粉 番茄 南瓜 香菜 胡椒粉 油盐

制作：面粉中加入少许盐，分次加入少许水，注意要一边加入水一边搅拌，让它形成了细小的疙瘩； 热锅凉油，下入番茄丁进锅煸炒至微微出汁，加入南瓜丁进锅翻炒几下； 加入水炖煮上3分钟； 加入疙瘩进锅去煮熟后， 加入少许盐和胡椒粉调味，再放入香菜末即可。

【肥牛煮年糕】

原料：年糕 肥牛 西兰花 盐 胡椒粉

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将西兰花放入锅中焯水捞出； 加入肥牛片变色后立即捞出备用；锅中放入高汤加热，下入切片年糕煮一下，再加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入肥牛和西兰花煮上2分钟即可。