听说有些粉条是用食品胶做的，这是真的吗？
粉条市场鱼龙混杂，真假难辨。相当一部分是用玉米淀粉掺食品胶做出来的，这样的粉条价格十分低廉，你如果问为什么便宜，商家会告诉你是木薯粉做的，不影响口感，你如果相信了，那好，恭喜你中招了。
真正的粉条要用红薯粉通过榨汁、合芡、打芡、挤压、漏粉、捞粉、冷浴、晾晒等七、八道工序, 6天后成品粉条才能出售。成品的品相为呈浅灰色或黄褐色，晶莹剔透。
这个很好区分，首先拿回家用开水泡一下，如果是用食品胶做的很容易就可以闻到胶的味道。口感方面食品胶做的粉条韧性比较大，吃起来教硬，不容易咬断。
还有一点很重要，这种粉丝你怎么泡怎么煮完全不会断，甚至是炒的时候它都是完全不会断的。你想想看，炒都炒不断的粉条你敢吃吗？开水一泡都能泡出胶味的粉条你敢吃吗？
没有加胶的粉条是比较柔和，没有那么强的韧性，煮的时候容易断，炒的时候更容易断。
现在的市场上大量的粉条都是玉米淀粉做成的，加入少量的番薯粉。一般正规的粉条目前的价格都是四块钱左右一斤。
所以一旦在市场遇到价格低的离谱的粉条，千万不要买。因为任何买卖都有成本，低于成本的货品必然有问题。
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