除夕夜日本人吃什么

大家是否知道在12月31日这天，日本人一定要吃的东西是...？

那就是“年越しそば”，就是年越荞麦面。

据说日本人最早也是和中国一样过旧历新年。大概是从明治时期，开始转过新历新年，就是中国的元旦1月1日。12月31日可以说是为日本的“除夕”。在日本，12月31日被称为大晦日。

那为何在这天一定要吃“年越しそば”呢？

食べる理由には諸説ありますが、「細く長くのびることから、寿命や家運をのばす」「切れやすいということから、一年の苦労や厄災をきれいさっぱり切り捨てる」など、さまざまな意味が込められている「年越しそば」。

年越荞麦面是日本除夕晚上吃的，“年越”是跨越新年的意思。据说除夕晚上吃荞麦面有三种意思：第一，荞麦面条长，寓意长寿和永久；第二，荞麦面容易割断，因此也寓意能把一年的辛苦轻易割断；第三，荞麦面的日语发音“soba”与“旁”的发音相同，寓意全家人都在身旁。

另外，在晚上19:30分，NHK电视台会现场直播红白歌会，一般会请这一年最红的人出席。除夕晚上，日本就是吃着这个年越荞麦面，看着红白歌会守岁的。

这个面在平常的日子吃，就叫天そば，在除夕这天就叫年越しそば（年越荞麦面)。

年越荞麦面，以荞麦面、天麸罗、香菇、裙带菜、葱花为主要原料。

音乐选自"甘茶の音楽"