吃一个顶10个苹果，外国视为主食，减肥又养颜，国人嫌它太便宜

吃一个顶10个苹果，外国视为主食，减肥又养颜，国人嫌它太便宜。它是什么呢？它就是我们常见的土豆。土豆是从国外传进我国的，别看它便宜，土豆富含蛋白质，粗纤维，还有多种维生素，能有效促进肠胃消化，减少便秘。吃土豆会有饱腹感，能代替主食，多吃土豆让你不知不觉就瘦了下来。土豆的做法各种各样，炒，炖，煮，蒸，凉拌，都非常好吃。需要特别注意的是，春天的土豆容易发芽，如果买了时间长发芽变青了就不能再吃了，因为变青会产生龙葵碱，它是一种神经毒素，吃了会引发呕吐、腹泻甚至中毒。下面我们一起来看看香煎土豆怎么做的吧。

香煎土豆饼

By 胖玉妈妈

配料：

土豆 一个、胡萝卜 三分之一、葱 一颗、火腿肠 一根、面粉 200克、鸡蛋 一个、精盐 一勺、五香粉 一勺

烹饪步骤：

1.土豆切片 放微波炉加热三分钟 就熟了

2.胡萝卜 葱 香肠切丁

3.香肠切丁

4.蒸好土豆捣成泥 放入蔬菜

5.加一个鸡蛋 一汤勺面粉 一勺盐 一小勺五香粉

6.搅拌均匀揉成团备用

7.平底锅刷油 手沾油取一个小剂子 揉成团压扁开始烙

8.烙成两面金黄出锅 家里的锅快不行了

烹饪小贴士：

土豆的选购：1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

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