学员专访 | 来自湖北的我,到这里第5天我就后悔了。。

解放一下你的眼睛,这是一个可以听的公众号。

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大家好,我是大王

相信此时此刻的你们

还在外面玩的疯狂

然而,勤恳的大王早已经坚守在岗位上

想到这里大王只好安慰寄几

与其花时间应付以后

不理想的生活

不如就现在花时间造就你想要的生活

·  正  ·  文  ·  来  ·  啦  ·

下面大王给大家讲一个故事

本期嘉宾

小胖哥:来自于湖北宜昌,是金牌创业班第1806期学员,高端面包大师班第1903期学员。现任职于某国际性大酒店。1806期来校是为了创业,1903期来校为了提升自己的专业技能,获得更高的岗位待遇和参加世界面包大赛,来到壹度可可学习烘焙。

为什么想到要学习西点烘焙?
呵呵,这就说来话长了。我之前是做小餐饮的。做了大概有七年了,生意越来越不好做就关了。有一段时间都不知道要去干什么,去上班小餐饮厨师给的又不多。后来有朋友说现在做面包挺火的,城里有几家生意都不错。我还专门去看了看人是挺多的,不光面包还有蛋糕,西点那些。做烘焙和我之前的工作也类似,做起来也好上手,当时就觉得挺有意思。
你是怎么找到壹度可可西点烘焙学院的呢? 

刚开始打算去店面当学徒,毕竟我之前做餐饮的时候,就是学徒出身。但是做面包我在市里找了几家都没有招,说实话零基础不好找活干。最后考虑好久还是决定得找专业的培训学校。我在武汉看了一家学校,感觉不专业,最后还是在百度查了一下烘培培训,第一个看到的就是壹度可可西点烘焙学院,光看名字就觉得挺正规靠谱的。点进去了解了一下,感觉还不错。就打电话去了解一下,通话的老师也介绍了很多,让我对烘焙也有新的了解。那时候还不确定去哪家,朋友都说需要去看看对比几家再判断。

为什么最后选择了壹度可可呢?
说实话,当时也觉得济南挺远的。都是有家有口的,长时间在外面学习,家里也照顾不到,反正挺纠结的。最后还是我媳妇说,咱们是学手艺去了,以后得靠这个养家糊口呢。要学就得找一个专业负责的,得教真东西,其他的都无所谓。再说如果真好,远也不怕,家里有我呢。我就下决心要从专业角度好好对比了一下,最后还是让峥皓校长让我下定了决心,毕竟几十年的从业经验和中国烘焙界的地位在那里摆着呢。当然咱们学校的老师也都是些烘焙界的高手,这些我都是关注了咱们微信公众号了解的。我在上面结识了一些学过的老学员,咱们学校的口碑还不错。哎呀,差不多就这些吧!我就来了。

校长简介

师者,教之以事而与诸德也

让峥皓│立身以立学为先

世界面包大使团中国区秘书长

中国烘焙师俱乐部主席

中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会理事

中国烹饪协会国际美食委员会委员

国家级职业技能裁判员

国家级职业技能鉴定高级考评员

国家西式面点高级技师

第七届世界面包大赛中国队领队

第七届世界面包大赛中国选拔赛全程评委总决赛裁判长

第六届世界面包大赛中国选拔赛全程评委

第二届世界面包六强精英赛总指挥

第一届世界面包大使中国青年精英赛总指导

第十六-第二十届全国焙烤职业技能竞赛裁判员

来到学校的第一感觉是什么?
到了学校里头,一进入大厅就有种很温馨的感觉,没有那种很板压抑的感觉。接待的招生老师也很随和,比较有礼貌。说话很好听,长得也好看。。。咳咳,这段就别写上了给删喽,嘿嘿。。。当时教室很多同学在上课,烘焙教室、裱花教室、翻糖教室、西点教室。。。酒水区、休闲区、宿舍区。老师带我参观了一圈,边走边介绍。我看到每个同学都有一套工具,都能真正自己动手练习的。老师还在一边指导,虽然班挺多,但一个班上人数真不多。我就想找个这样的小班制教学,人多了也怕老师照顾不到啊。走了一圈后我自己感觉不错,那时候不知道怎么了,当时就和老师签了合同,正式成为壹度可可的一员了。
两次来壹度可可学习有什么感想吗?
哈哈,那肯定有啊!我还记得刚来的时候,第一天上课就发了工作服,安排好了教室。刚开始上的是烘焙课,那时候跟着周老师。本来还有些拘谨,周老师主动把我介绍给大家,还让大家要帮助我。周老师是个很有意思的人,上课的氛围很好。经过一段时间学习后发现老师真的很尽心尽责。我们有什么问题老师都会讲的很细致。上课的时候,我们不止学习课堂上的东西,还会有不断延伸知识点。比如,为什么要这么做?这么做的好处在哪?对以后开店有什么影响?会让顾客感觉怎样?等等一些列问题。太细腻了!后来熟悉了,我还开玩笑的说,老师你比个女的还细腻呢~~哈哈!说实话上了五天课之后,我就后悔了,我后悔为什么没有早点开始学烘焙,每天开心的做自己喜欢的事那种感觉真的太幸福了。
第二次为什么来?
这次来主要是为了提升技能的,上次学完回去后也是奔着开店创业的目的去的。学完回去后,本来打算直接开店,家里一商量说要不先去别的店里练练。然后就让学校的老师帮忙找一下有没有合适的店。等了有两天吧,学校给我联系了一家需要招人的酒店,刚开始我还纳闷难道不应该是蛋糕店吗?后来我才知道,一般的国际性大酒店都需要烘焙师傅的。刚去也挺打怵的,后来一上手,在学校练过的那种感觉就来了。就一轮面试操作我就过了,给的待遇还不低,这一做就是将近一年。后来职位也提升,接触的都是些有钱的,经常性的还有老外,比较讲究。再说现在也比较流行高端面包和营养面包,而且又是面包比赛必考项目!现在做烘焙不仅要有手艺,还得有名气!我打算参加这届的世界面包大赛!我打电话一问咱们学校就有高端面包大师课程,不带犹豫的我就又来啦!哈哈!
是要一直这么做下去吗?以后还打不打算开自己的店?

烘焙这行这辈子我是不可能换了!越往里做越是喜欢!就像你公众号里写的那样,一入烘焙深似海,从此其他是路人!入了烘焙的坑就再也出不来啦!!哈哈!!不过开店会考虑啦!本来学烘焙就是为了以后开店的,一辈子都打工是不可能的,特别是作为一家之主,要承担的家庭压力很大,担当的责任也大。学好技术了,开店是最好的选择,只是现在感觉各方面的经验都还不足,不敢贸然去开店,毕竟输过一次了,不敢再输了。但是我相信自己,以后会有一家属于自己的面包店的。

大王

一个英俊帅气且就有迷人气质的美男子

国庆前我和小胖哥说,我想为你写一个专访,咱哥俩也挺投缘的。我想好好写一下,之前都没有过。小胖哥很豪爽的答应了,他说自己很普通的,也没有什么亮点。我说这都不重要,在这个世上,每个人都是平凡人,却又都独一无二。

友情提示一下:

壹度可可已经具备《国家职业资格证书》的报名考试资格

凡是来壹度可可学习的,报名参加考试!

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END

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