青椒煸仔鸡

材料:仔鸡肉、青尖椒、仔姜、盐、味精。

1.将仔鸡肉洗净,剁成1厘米见方的块;青尖椒洗净,切马耳形段;仔姜洗净切片。

2.锅中放入油烧热,下鸡块炸至表面金黄时捞出,锅内留少许底油,下青尖椒段、仔姜片,小火煸出香味,再入鸡丁同煸,加盐、味精炒匀,装盘即可。

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