今天六月六，您过节了吗

华夏的传统节日大多与时令和民俗文化相关。翻翻日历，除了二十四节气是标明的，其他的像二月二，三月三和六月六等等，就连七月七牛郎织女会七夕，也常被人遗忘，在小年轻眼里，远不如舶来的节日那么隆重。

正月正说的是过大年，二月二是龙抬头，也叫苍龙节，三月三是轩辕诞，或称风筝节，四月四飘过，五月五过端午，六月六在佛家被定为“晒经节”，亦称“晒书节”，在太原小店地区尤为隆重，唤作“牺汤节”。

夏至三伏的六月六，夏去秋来的九九重阳.......四时轮换，交替到来，而阴历的六月六的晒书节，在民间被成为“天贶（kuang）节”，意为“老天赠予的节日。”相传晋国时期就认定这天是大禹的生日，记得苏轼在《过漆州涂山》一诗中云：“淮南人传禹以六月六生日，是日书万人会于山上。”《宋史·真宗纪》中记载，“京师断屠宰，百官行香上清宫。”虽然宫廷断屠宰，但民间却可以大杀猪羊，烹而食之。

我不知道小店的“牺汤节”是否来源于此，然持续一月之久的喝牺汤为食客们津津乐道，伏天千人喝牺汤，一口大铁锅，羊骨架熬煮出奶白的汤汁，手持铁勺的大师傅扬声而起：“羊肉一碗嘞~~~！”不一会儿食客端了一碗，把白饼子掰成小块儿，寻个位置圪蹴下，端着碗，吹着气，吃得满头大汗。

几块按纹理刀切的羊肉耸在中间，下面盘绕着粉条和豆皮，一把青葱和芫荽撒下去，最后点睛之笔竟是一勺辣椒油，绿白红三色相映成趣，香味氤氲，勾人垂涎，从那些新近回家的游子们眸中，似是嗅到了一碗汤中的缕缕乡愁，牺汤里香料啥的都不加，要的就是这种单纯腥膻味儿，“加了香料的羊汤，还能叫牺汤？！”语气和眼神都带着打量外来不懂行的不屑。

我今天参加了七彩云南“春天翡翠与诗的情话”征文颁奖仪式，期间提到了恰恰是六月六的节日，我还问身旁的云朵，“你今天过节喝牺汤了吗？”她莞尔，说暂且以席上的烤羊排替代吧。我笑，有肉无汤，就像有诗无魂。她说还有一个月呢，可以慢慢去喝，我颔首，这是一道祛湿排毒的美食！

牺汤其实就是全羊汤。在市里喝的都是羊杂与羊肉是分开盛的，而在小店，把羊肉、羊头、羊脸、羊骨架以及肝、脾、肺、肾、血一锅煮，肉熟汤浓，把肉捞出，调好的汤汁里有盐，胡椒面儿，辣椒油，还有一小撮儿香菜。呼噜噜地喝完一大碗，全身汗水湿透顿觉神清气爽，精神倍增。据说傅山先生的八珍汤就是在小店牺汤的基础上研制而成的。

牺汤或许仅盛行于小店一带，但伏天喝羊汤的人不少。“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”这是苏轼的诗句，秦地说的就是陕西。而在山东单县，也有喝羊汤的历史，还有我家乡的隆尧羊汤，也是一绝。在古老的尧山脚下，水草丰美，而三伏祭天时节，全村家家摩拳，户户擦掌，村中央早早支起大锅，遴选出最肥美的羊，然后在半夜宰杀，偷偷放上早就备好的十几味中药和数种调味料，架上柴火，咕嘟咕嘟地熬煮，火候掌握得非常好，汤厚味浓，暖胃更暖心。

其实，牺汤也好，羊汤也罢，都是人们应对苦夏的一种方式。但六月六这个节，是属于传统的，属于民族的，常言道，民族的就是世界的，希望人们能够记住这个日子，想一想您的书有多久没有翻晒了呢。