再过4个月生猪出栏恢复正常，猪肉降价被实锤，养猪户：太难了

说到猪肉，相信不少朋友都会感慨猪肉都涨了两三年了不吃也罢，也经常看到网友朋友的回复，从猪肉涨价到现在就没吃过猪肉，随便价格高低都没啥影响。其实作为一名养猪专业人士，看到这句话的时候还是挺心酸的，毕竟猪肉始终是我国居民最喜欢的肉类之一，一两年不吃猪肉会有多难受啊。

不过“好消息”是近日官方再一次给各位喜欢吃肉的朋友吃了一颗“定心丸”，专家明确表示国内猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松，生猪存栏量更是有希望在6、7月份恢复到正常年份的水平，而且再过4个月，生猪月出栏量也将会恢复到常年的水平。

据国家统计局统计，截至到20201年3月底，我国生猪存栏量达到了4.16亿头，母猪存栏量达到了4318万头，其中母猪数量也已经恢复到了2017年水平的96.6%，生猪存栏量恢复到了2017年水平的94.2%。随着生猪产能不断上涨一起迎接我们的是不断下降的猪肉价格，目前猪肉价格已经连续12周回落了，目前的价格比今年的最高价低了15.26元，比去年的最高价低了20.68元，一切看起来都是那么得充满希望，照这个趋势下去大家吃上10块钱猪肉也就在不远的将来。

我国猪肉价格是从2019年7、8月份开始上涨的，在2020年和2021年初虽然中间出现多次波折，但是猪肉价格始终维持在20元以上，今年3月份此轮猪周期猪肉价格首次降到20元以内，猪肉价格下降已经被实锤。猪肉价格下降了最开心的是消费者，而养猪户则表示太难了。

先是饲料价格上涨到带的成本增加，在两年之前，一吨饲料只需要一千多块钱，不足2000块钱，而现在则需要3000块钱，一吨饲料的成本直接增加了1000多元，而一头猪在育肥过程中增加的育肥成本则高达五六百元。

导致饲料价格上涨的主要原因是玉米价格的上涨，当前的玉米价格约比2019年年初增长了三分之一，根据玉米业内人士的预测，虽然在进口玉米和2、3千万吨国内小麦的补充下，玉米供需缺口在缩小，但考虑到生猪产能不断恢复带来的需求量的增加，以及当下玉米贸易商在高位建仓和高额的储存成本影响下，玉米价格大幅下跌的可能性不大，大概率会维持在1.3-1.6元之间，那也就意味着生猪养殖中的饲料成本也将持续维持高位。

然后是疾病防控带来的成本增加。当前，猪病已经不是影响养猪利润的事情了，而是直接决定着猪场存亡的事情，所以很多猪场在疾病防控中投入了大量的成本，有洗消中心这种几百万甚至上千万的硬件设施投入，有消毒液、防护服等投入，还有各种药物等成本的投入，粗略估计每一斤猪的养殖成本比没有猪瘟时候要增加一元以上。

再就是猪价下跌带来的利润下降，此前猪价高达20元的时候，以上这些成本方面的增加其实都不算什么大问题，毕竟每一头猪都有两三千元的收入。但随着猪价的下跌，养猪利润大幅缩水，此前猪价跌到10元左右的时候，国内不少猪场已经面临着亏损的状态了。虽然4月21日外三元生猪价格恢复到了11.9元，内三元生猪均价恢复到了11.6元，土杂猪均价恢复到了11.3元，外购仔猪和二次育肥的猪场依然处于亏损状态，自繁自养也仅有薄弱利润。

虽然产能已经恢复到了96%以上，为什么我们吃到的猪肉依然是高价猪肉，这里面有养猪户的责任，因为猪价下跌后养猪利润下降，不少养猪场为了保证自己的利润采取压栏的方式，让很多猪没有办法正常出栏供应市场，市场猪肉供应量处于低位，猪肉自然高价。

有屠宰企业的责任，屠宰企业惯用的伎俩就是低价收猪高价卖肉，从中赚取高额利润，就拿2019年猪价最低的时候说吧，当时的养猪户出栏一头猪要亏300元，而屠宰企业去能赚500元，可见在吃肉方面消费者花了多少冤枉钱。

也有一些炒作企业的责任，猪肉价格同其他农产品价格一样是波动的，虽然猪肉不能像生姜、大蒜那样长时间储存，炒作价格，但是因为冻猪肉的存在，还是有不少企业在低价的时候购入，高价的时候卖出，看似这就相当于是储备肉调控了猪肉价格，但实际上他们是低价的时候以更低价压榨养殖户，而高价的时候以更高价压榨消费者。