酒学问｜兼香型白酒和药香型白酒品评知识

兼香型白酒的品评：

1.酱浓协调，

2.口味细腻悠长。

3.各类香味复合统一，口味典雅。

4.不像浓香型白酒那样娇艳，也不像酱香型白酒那样显酸，窖香淡雅适中，酱香复合感舒适。口味柔顺细腻甘爽。集浓酱之长。

药香型白酒的品评：

1.香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似菠萝的

香味。

2.入口丰满醇厚，稍带汗臭味。

3.复合香浓郁，味长。