明日谷雨,一定要喝这碗养生粥!祛湿美味又养胃~
时间飞逝,明天即将迎来春季最后一个节气—谷雨(也是二十四节气的第六个节气)。
它是唯一将物候、时令与农事紧密对应的节气。
“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束,雨水变多,正是播种移苗、万物生长的最佳时节!
南方 VS 北方 谷雨习俗
那么,南北方在谷雨当天都有哪些习俗呢?
南方谷雨:有摘茶习俗,传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。
《神农本草》记载:“谷雨茶,久服安心益气……轻身不老”。春梢芽叶不仅肥硕柔软、滋味鲜活、香气怡人,更富含多种维生素和氨基酸,常喝茶可以防病、健身。
小暖不仅要喝茶养生,还让暖暖大厨将茶和虾巧妙搭配,给大家带来这道盐酥虾,点击下图获取菜谱👇
▲盐酥虾做法(视频+图文)
北方谷雨:有食香椿的习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,有“雨前香椿嫩如丝”之说,这时的香椿醇香爽口营养价值高。
具有开胃爽神,提高机体免疫力,健胃理气、止泻润肤、抗菌消炎、杀虫之功效。
机智的小暖在3月就教过大家香椿的正确处理和两种美妙吃法,点击下图就可以查看菜谱啦~
▲香椿的两种做法(视频+图文)
谷雨养生吃什么?
谷雨节气最主要的特点就是多雨升温,空气湿度变大。随着气温逐渐升高,身体内的肝火上升,脾胃也需要进补。
不少暖粉和小暖抱怨,最近胃口不佳、昏昏欲睡、关节肌肉酸疼等情况....这都是湿气重的表现,所以谷雨节气养生重在祛湿健脾。
所以,今天小暖带来的是一道既养生又美味的水果薏米莲子粥👇
薏米、红小豆,属于公认的天然的祛湿食物;莲子味甘涩性平,到了天气炎热,肝火旺盛的季节,多吃一些可以起到清火健脾等功效。
做法也特别简单,薏米、红小豆、莲子提前泡制,逐步下入砂锅中炖煮45min~1个小时,最后加入椰糖和自己喜欢的水果即可完成~
不过需要注意的是,薏米不易软烂,直接炖煮至少需要3个小时才能成熟,可以说是很费时费力了。
所以暖暖大厨建议先泡后蒸的方法,用提前蒸制的薏米再来煲粥,易软烂且口感更佳,就算牙口不好的老人也能放心吃~
且煲煮的容器一定要选用砂锅,相对于其它锅来说有三点优势:1、聚锅气更香;2、耐热;3、易成熟软烂。
如果家里没有椰糖,也可用蜂蜜、白砂糖等替代。如果不喜欢猕猴桃,也可以选择芒果、火龙果等自己喜欢的水果。
做上一锅,既可以马上热着喝,也可以自然摊凉冰镇着当做冰粥喝。
好吃饱腹又养生,想要马上吃到的快跟着👇视频一起来学学吧~
「 水果薏米莲子粥 」
▲我是视频
食材
薏米 / 红小豆 / 莲子 / 椰糖
猕猴桃 (或者自己喜欢的水果)
做法
1、食材处理:将猕猴桃改刀切成小粒备用。
2、薏米先泡再蒸1个半小时;红小豆提前泡制,易烂;莲子取芯,提前泡制、蒸、煲都可以。
3、开火,在砂锅中加入清水烧开,下入提前泡好的红小豆煮开锅,盖上锅盖转小火焖煮12分钟。
4、加入提前蒸好的薏米,大火煮至开锅,加盖再煲煮15分钟后下入泡好的莲子开锅后,继续加盖炖煮13分钟即可。
45分钟~1小时左右的煲煮,直到食材的软烂、开花为止
5、加入椰糖,慢慢拌匀即可。关火,加入切好的猕猴桃粒,即可开吃啦~
椰糖下入后,可给粥增香,要等几分钟让它慢慢融化
大家可以根据自己的口味,加入芒果、柠檬等不同的水果
最终成品
😋😋😋
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