魔都10款本帮菜之争,谁才是你从小到大一直pick的存在? 2024-04-10 15:08:36 上海这10款经典本帮菜谁才是你心目中最能打的存在?如果只能选一个吃不厌的本帮菜你要pick谁?(由于是菜肴之争,一些主食小吃就不参与了)红烧肉由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成这道菜能体现出浓油赤酱的特色靠火候功夫可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来之前在向往的生活里黄磊就做出了一道上海红烧肉虽然看上去卖相一般但家里面做出来的就是这种浓油赤酱的感觉! 好吃的红烧肉真的很下饭!尤其是把汤汁浇在饭上吃完嘴巴黏黏的,但就是停不下来!爆鱼上海人喜欢把熏鱼叫做爆鱼在上海菜市场旁边一定有那种自己买新鲜的鱼过去代加工的爆鱼店而且逢年过节家家户户一定会上爆鱼这道菜!所以爆鱼里承载了太多的记忆也难怪戚薇吃了一口就哭着想起了去世的外公 大闸蟹上海人对于大闸蟹是真心的热爱六月黄、九月十月都是吃螃蟹的季节啊不对!一年四季都是吃螃蟹的季节! 不同于香辣蟹避风塘炒螃蟹上海人喜欢清蒸大闸蟹或是醉蟹这样才能更好地品尝到螃蟹本身的鲜美当然也有油酱毛蟹等等 每到螃蟹肥美的季节蟹黄面蟹膏面都是让人流口水存在还有自家做的醉蟹拌饭无敌了!鹅厂卖的大闸蟹真的蟹黄非常多好吃得简直连手指都要舔干净想要抢购买小伙伴可以扫描申小妹的微信带你买到正宗阳澄湖大闸蟹 来源 | 大上海情报(dashanghaiinfo上),上海有腔调 赞 (0) 相关推荐 上海闲话里竟有这么多“蟹”,考考你都知道吗? "秋风起,蟹脚痒".我们上海人不但喜欢吃蟹,就连平时说话也少不了"蟹".今天,我们来聊聊带"蟹"的上海话,考考各位是不是全都知道! 一只蟹脚 ... 11年专做本帮功夫菜!这家“旗袍餐厅”老克勒都私藏! 稳扎徐汇日月光11年 『旗袍餐厅』 20多位上海师傅坐镇 寻找正宗上海味道来这就对了! 壕货| 膏蟹.黑豚肉.鲜鲥鱼-个个精挑 做法| 浓油赤酱.海派融合--信手拈来 " 身着旗袍,落入雅座 ... 又到吃蟹好时节,“蟹”逅风味人世间 中国人吃螃蟹,其实由来已久.最早的文献记载出现在<周礼>中,关于周天子食螃蟹的记录,距今已有三千年左右. 蟹在各个历史时期有各种称谓,有些冷僻字读都读不来.在三国时期的<临海水土异物 ... 硬菜的待客之道 30年前,上海的郊区还没有撤县设区,从郊区到市区,一路要乘"巨龙车"长途跋涉.因为出行不便,所以市区的远房亲戚们总要趁着清明节回乡扫墓,顺便回来看望一下家中的长辈.那会儿也不时兴下 ... 大闸蟹新吃法:麻辣大闸蟹 大闸蟹吃法千千万,清蒸虽然最好,但是并不是人人都喜欢吃清蒸大闸蟹.下面,给大家推荐一种大闸蟹新吃法--麻辣螃蟹.不能吃辣的可千万不要轻易尝试呦. [大闸蟹新吃法:麻辣大闸蟹] 材料:花椒.麻椒.干辣椒 ... 上海最地道的10道本帮菜,一辈子都吃不腻! 吃遍了各国美食的上海人 反而对浓油赤酱的本帮菜情有独钟 热腾腾的家常菜 再吃上一碗米饭,暖胃又暖心! 下面这10道本帮菜 对于老上海人来说 一辈子都吃不腻 因为,那是家的味道 1 红烧肉 有人说,上海 ... 10款春天好菜介绍,换季菜单的好选择! 春天到了,万物复苏,在这个季节,无论是江河海鲜,还是蔬果幼苗,都处于最鲜嫩的状态,用之入菜,无比鲜美.今天,就给大家介绍几款春鲜菜品,看看天南地北的师傅们,是如何演绎当季食材的. 春色满园 制作:王贤 ... 10款新颖创意菜,换新菜单必备! 肯德基鳇鱼柳 原料: 春卷皮500克,鳇鱼肉400克. 调料: 古越龙山花雕酒100克,美极鲜3克,辣鲜露2克,盐1克,味精1克,鲜露1克. 制作: 1.鳇鱼肉改刀成长5厘米.宽3厘米.厚2厘米的长方 ... 10款麻辣招牌菜! 麻辣馋嘴蛙 原料: 净蛙肉500克.青瓜条100克.干辣椒段50克.小葱段20克.芝麻油.香菜适量. 调料: 馋嘴底料200克.自制卤水200克.蚝油5克.盐2克.味精8克.鸡粉4克.拍蒜.姜片各20 ... 10款火爆旺销菜,厨师必备! 干锅鸡 湘菜厨师在制作干锅菜时,常用到一种生铁铸成的小铁锅,这种生铁小锅耐烧不煳锅,用其烹制出来的干锅菜,不见汤汁,仅锅底有少许油脂,这是厨师精心炼出来的"法宝",很多时候,干锅菜 ... 青山学10款美味鱼头菜,好吃又补脑 雄霸天下 原料: 雄鱼头1个(重约1250克),保鲜土豆粉1包(250克),青椒圈250克,腊八豆10克,野山椒10克,红杭椒10克 调料: 盐10克,味精5克,鸡精5克,猪油一小桶,蒸鱼汁水50克 ... 10款傻瓜蒸菜教程,献给不会炒菜的你们 2014-5-29 16:20 返回日志列表[转] 10款傻瓜蒸菜教程,献给不会炒菜的你们 2014-5-29 16:20 阅读(8) 转载自生活本色赞(1322)评论转载(7.14万)分享(9.29万)复制地址收藏夹按钮收藏更多上 ... 10款精品招牌菜,太有特色了!3分钟学会,招待客人特有面儿 今天蓉儿为大家分享10款饭店人气招牌菜,款款经典,都是家常菜,但看似简单的菜肴,也各有其烹饪小技巧,赶紧收藏学习起来吧,学会天天在家就能下馆子. ┄[麻婆豆腐]┄ 我觉得麻婆豆腐就应该用牛肉,香味是猪 ... 10款火爆旺销菜,厨师必备 10款火爆旺销菜,厨师必备