今日菜谱 | 海鲜茄子煲、煲仔跳跳鱼
今日菜谱
【海鲜茄子煲】
【煲仔跳跳鱼】
海鲜茄子煲
食材:长茄子、鱿鱼、虾仁、青红椒、蒜片、香葱段、姜片、海鲜酱、蚝油
节目大厨使用同款
具体步骤
1、长茄子切条,用盐杀出水分,鱿鱼切花刀焯水,虾仁去虾线焯水备用。
2、锅里坐油、五到六成热下入茄子煎出水分。
3、另起锅坐油,放入蒜片、香葱段、姜片、海鲜酱、蚝油、黄酒、生抽、热水、老抽、茄子、虾仁、鱿鱼、水淀粉、青红椒。
4、砂锅倒入油,香葱、蒜片,倒入做好的海鲜,撒上黄酒即可。
煲仔跳跳鱼
食材:龙利鱼、柠檬、盐、泰椒、姜蒜、洋葱、芹菜
节目同款
具体步骤
1、龙利鱼切片,加柠檬、盐腌制,泰椒用绞肉机绞碎。
2、起锅坐油,下入姜末、蒜末、泰椒碎、生抽、蚝油、糖、鸡精、白胡椒粉、葱末炒制后取出备用。
3、砂锅坐油,放入姜、蒜、洋葱、芹菜。腌制的龙利鱼取出柠檬,放入淀粉,倒入刚炒好的辣椒酱料拌匀后,倒入砂锅加黄酒盖盖,烹三分钟撒入青蒜即可。
往期菜谱回顾
喜欢今天的推送吗
转发+点赞支持一下哟!
想查看更多最新菜谱?那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧:
长按二维码关注
喜欢请点赞 分享也是一种赞赏
每晚17:55 河北卫视 不见不散
赞 (0)