今日菜谱|四喜烤麸、宫廷打卤面

上期回顾

菠菜鸡肉卷/奶酪焗虾

今日菜谱

【 四喜烤麸】

【宫廷打卤面】

四喜烤麸

食材:烤麸、黄花菜、木耳、花生米

调料:桂皮、大料、小香信

具体步骤

1、烤麸、黄花菜、木耳、香信泡水,黄花菜、香信挤干水分,将浸泡的水留下备用。

2、烤麸入水焯烫后捞出过凉,挤干水分,手撕成块,如果低油温炸制成金黄色捞出备用。

3、锅留底油,将八角、桂皮、葱姜煸香,放入黄花菜、香信、生抽、炸好的烤麸煸炒。再依次倒入少许热水和浸泡黄花菜、香信的水,将花生、木耳入锅,加五香粉、冰糖调味烧8分钟。

4、出锅前淋上香油即可

5、成菜

宫廷打卤面

食材:木耳、鹿角菜、面条、口蘑、水淀粉、香菇、黄花菜、鸡蛋、湿面筋、海米、五花肉

调料:八角、花椒

具体步骤

1、五花肉切片,入凉水煮制,撇沫捞出再入热水,加葱姜煮20分钟,留汤备用。

2、海米、香菇、黄花菜、鹿角菜浸泡,口蘑煮制。木耳、香菇、口蘑改刀,湿面筋切丁备用。

3、将八角、肉片、葱姜入油煸香,放入黄花菜、香菇、口蘑、木耳煸炒,再加生抽、老抽、肉汤、热水、鸡粉、盐、海米、鹿角菜煮制,最后水淀粉勾芡,鸡蛋甩入锅中。

4、另起锅坐油将花椒煸香,捞出花椒。葱丝撒在卤上,将花椒油浇上即可。

5、成菜

喜欢今天的推送吗

转发+点赞支持一下哟!

想查看更多最新菜谱?那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧:

长按二维码关注

喜欢请点赞 分享也是一种赞赏

每晚17:55 河北卫视 不见不散

(0)

相关推荐