鲁迅钟爱的包子原来长这样，服贸会现场制作惹人馋

“这是鲁迅先生非常爱吃的冬菜包子，在他的文学作品中也有体现。”在服贸会“公园礼物”展区，中山公园的来今雨轩把后厨搬到了现场，厨师为观众展示冬菜包子的传统制作技艺，引来了不少观众围观。

揉面、切剂子、包馅儿、打褶……经过厨师的巧手，一个造型别致的冬菜包子就呈现在大家面前。“这款包子最大的特点是'高帮’的，26个褶，呈鸟笼状，也有人管它叫'鸟笼包’，寓意着老北京提笼架鸟的文化。所以，你吃的不单单是一个包子，还有它背后100多年的文化。”来今雨轩厨师长宋剑峰介绍，这款包子如今是店里的“网红”产品，每一只都是手工制作，且限量销售。“我们继承了老店的制作工艺，从发面、炒馅到包制，都保持传统，让您吃到的包子和鲁迅先生吃过的是一个味儿。”

包子制作台旁边，摆放着鲁迅的小雕像，铭牌上记录着《鲁迅与冬菜包子》的故事。“《鲁迅日记》中有记载，鲁迅曾82次来到中山公园，60次亲临来今雨轩翻译写作、品茗就餐、赏花会友。鲁迅的学生许钦文，在1979年曾撰文详细描述了鲁迅先生请他在来今雨轩吃包子、喝茶的故事。鲁迅对饮食是极其挑剔的，他眼中的'可以吃’，换成白话文就是'很值得一吃’。在那个物质匮乏的年代，他把对学生的关爱体贴都融进了这一盘冬菜包子里，足见冬菜包子在百年以前是何等珍贵。”看了这段故事，观众们对包子背后的文化也有了更深入的了解。

除了鲁迅同款冬菜包子，“公园礼物”展区还集中展出了13个品类、200余种文创精品及爆款产品，包括天坛公园千年榫营造积木、颐和园“国潮”文具、香山公园“闪闪红星”铜尺等。尤其是各市属公园的文创冰淇淋，在现场销售格外火爆。

来源 北京日报客户端 | 记者 李俐 阎彤

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