追求极致的人，都不会被辜负 / 开普饭

2016年，蔡依林凭借自己的翻糖蛋糕《玛丽莲·梦露》在世界蛋糕比赛中获得了金奖，她在演讲中提到了一个蛋糕哲学：“人生和做蛋糕一样，都是靠双手去创造的，没有100次的尝试就没有101次的完美，所以，不要怕。”

每个人都会有一个属于自己的舒适区，在那里我们被称作“好妻子”、“好丈夫”、“好员工”，这些称呼让我们有一种“自己还不错”的感觉，于是不再愿意去尝试一种更新鲜、更刺激的生活。

可是没有人能够告诉你哪一种选择是对的，哪一条道路是充满荆棘的。生活对于每个人来说可能并不是孤注一掷地冒险，而是在每一天平淡无奇的重复中通过自己的努力遇见另一种可能。

今天，我们采访的是80后翻糖师周毅，他创作的中国风蛋糕在世界蛋糕比赛中夺冠，就连评委看到也惊呼“Amazing”！蔡依林看到之后也在微博上表示“惊呆”。

面对外界的赞扬，周毅选择以平常心看待：“生活时而将我们拉到高峰，时而让我们跌入低谷；让我们感受荣耀的同时，也让我们经历挫败感，正是这一连串缤纷又不可预测的经历，让人产生化学反应不停地给予我们惊喜。”

每一次用心，都藏在细节里

美人有很多种，庭院深深独自等待的少妇，是一种幽怨的美；仕女图中雍容华丽的贵夫人，是一种慵懒的美；舞榭歌台轻挥衣袖、翩翩起舞的舞女，是一种魅惑的美……

在翻糖师周毅的手里，美人更是有各种不同的姿态。

2017年11月5日，世界蛋糕比赛上，周毅及其团队拿下了3金2铜的好成绩，他的金奖作品《武则天》更是在1500多件作品中脱颖而出，获得了2017年世界翻糖蛋糕届的“最高奖”，这也是有史以来第一次将此奖颁给中国人。

他手下的武则天桃腮杏眼、樱桃小口，侧卧在座塌之上，尽显千娇百媚之态。

周毅作品 | 《武则天》

朱唇轻启方见优雅、一颦一笑尽显深情、每一个眼神都是用心去刻画的。所以，你可以从眼神中看到故事，从动作里看出媚态。

有些人，喜欢在人们都能看得到的地方用力；

而有些人，即便是再微不足道的地方也不允许有懈怠、有瑕疵。

前者可能会受到许多人的表扬，但后者往往会收获最后的成功。

周毅选择的是后者，当时在创作这个作品的时候，周毅及其团队做出了许多改良，为了能让衣服显得自然，原本一层糖皮就可以做好的裙子，他们分成了四层，即便是被袖子挡住的蝴蝶扎花，也是一点一点勾勒出来的。

所以，就连评委都惊讶地问道：“衣服可以做这么薄吗，你们真的不是纸做的吗？”

除此之外，他们还在里面加入了很多中国元素，有青花瓷、根雕艺术、石玩艺术、屏风、还有镶金镶钻的香炉……

当时在做《武则天》、《醉卧忘忧境》的时候，他们面临了很多困难。因为时间很紧张，这两个作品只有7天时间去制作，还要抽出2天时间进行修复。

所以，他们基本上都是把一天当两天用，每天只睡3个小时觉就很不错了。即便如此，他们对于每一个细节都严格把控，做《醉卧望忧境》时，光是人物的头像，就返工了4次。

周毅作品 | 《醉卧忘忧境》

第一次的时候，头做小了，觉得很怪，当时就是临近作品要做完了，时间也很紧，最后又重新做了一个；

第二次觉得头又稍微大了一点，又重新制作；

第三次做的时候，发型又没装对，眼神上还是缺了一点媚态；

直到第四个头像做完，刚刚装上的时候，看到她眼神里的迷离还有媚态，觉得就是她了。

每一处细节都透露着用心，小到每一根头发丝的纹路、树枝上星星点点的嫩芽；大到薄如轻纱层层叠叠的裙衫、湖面上含苞待放的荷花，都栩栩如生。

但是由于池塘的水是由拉糖做的，不符合参赛规则，按理说应该要被取消参赛资格，但是因为评委们不忍心让这么精致的作品被淘汰，于是让他破例去了另外一个组给了铜奖。

人们总是担心自己的努力会不被看到，但其实只要你足够用力、用心、用情，那么，你所有的努力都会被尊重，所有的付出也都会被看见。

生活中的束缚，其实来源于自己

因为热爱，所以坚持

很喜欢《爱丽丝梦游仙境》中的一句话：“人们总以为时间是一个小偷，偷走了我们所爱的一切。但时间是先给予再拿走，每天都是一份礼物，每小时，每一分，每一秒。”

其实，生活对于每个人来说都是一份礼物、一次机遇，我们都可以通过努力创造自己想要的生活。

周毅刚开始学习糖艺的时候，也经历了一段很辛苦的日子。

我们去学习一个手艺的时候，我住在城市的一边，但是我会去城市的另一边上班，就是一南一北，每天要不断地骑自行车往返，中间路途是很长的，大概有一个多小时。所以，每天八点半上班，我六点就要起来。晚上九点半下班，下班以后还要去上课，加上练习。全部一天的工作完成的时候，大概是午夜的三点到四点，也就是说每天大概两个多小时睡眠时间。

那个时候闹钟都会有两个，一个在你头旁边，另外一个放很远的地方。因为睡得朦胧的时候，东西一响，你会回手就把它拍掉。所以当这个闹钟被拍掉的时候，另外一边的闹钟就会不停地响，最后你就不得不起床。

这是人生中的一些过往，但是也会增加你人生的内容，你会是一个很有内涵的人，逐步让自己丰满起来，不是很空洞的感觉。

就像电影中说的：“好事总会发生的，但是在那之前，你要坚持等下去。”

周毅作品 | 魔法少女

那时候，每天中午会有一点点休息时间，周毅就会在荷台下面的台阶上休息一会，有时候会睡到已经倒在水里面都不知道。水会把半边身体都浸湿掉，但是当他醒来的时候，都不会去想衣服打湿了，当时只有一个信念就是还要睡觉，还是会到那个角落去休息。

在学艺的那几年一直都是那种状态。但是，经历了这么多年的辛苦，也实现了很多以前无法想象的事情。

所以，在周毅看来，不管什么事情，随着时间的推移它总会过去的。所以，对我们来说，只要我们坚持，终究每件事情都会慢慢地过去，而且你会慢慢地把它做好，只要慢一些就好了。

你失去很多，但是你会得到更多。所以坚持是非常重要的。

周毅作品 | 翘首盼归人的少女

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面对束缚，最好的方法就是遵循自己的内心

许多看起来不可能的事情，其实只是我们自己束缚住了自己。

谈起“束缚”，在周毅看来，生活中的束缚源头其实都源自于自己，放过自己其实就解除了束缚。

因为人心其实是一个非常善变的事物。当我们生活得很休闲的时候，会想我怎么这样悠闲，这时候，你会去期待一种忙碌。

但是当你很忙碌的时候，你又会想，自己为什么会这么辛苦呢？我为什么不去过我原来那种很享受的生活，一定要到这里来忙碌？

所以说，人就是这样的一个矛盾体，一生都是在用自己的矛戳破自己的盾。

他说，如果你想要面对自己的各种束缚，最好的办法就是面对自己，就是去遵循自己的内心。

当你很累的时候，你要想，我再坚持一下，困难的事很快就过去了，时间会抹去一切。所以，当它过去以后，你可以给自己一个小的好的褒奖，可以出去旅游，也可以给自己一个大餐，好好享受一下，犒赏自己。
当你很悠闲的时候，要学习居安思危，让自己再紧张一下，适当地给自己增加一些有意义的工作。

所以，你要学会让自己在矛盾中去成长，而不是将自己禁锢在“我就是应该忙碌的”，或者“我就是应该悠闲”的状态里。你要让自己去适应它，找合适的方式让自己减压。

在工作中放过自己，其实就是放过了束缚。

坚持初心，就是要安于平淡

周毅作品 | 美目盼兮、秋波流转的杨贵妃

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其实，周毅最开始学的是中国传统面塑，他还会用芋头、南瓜雕刻出各种各样的人物还有动物，惟妙惟肖，细节之处都令人惊叹。

周毅用芋头、南瓜雕刻的古典美人和飞鸟

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后来，在一次比赛中周毅接触到了翻糖，他发现自己对翻糖工艺很感兴趣，于是开始学习翻糖蛋糕，还将中国的传统工艺（面塑、吹糖人、石玩艺术等）融入其中。在他看来，传统是一种传承下去的使命，不能只是一直坚守自己就认为是传统。而是要用一颗现代的心去做传统的艺术，让这个传统永远地传承下去。

比如，现在有许多年轻人喜欢各种手办、手游，那么我们就在整个作品里面把脸做了一部分的改良，融入了很多现代的元素，给传统文化的一种新的思路，你就会让很多年轻人喜欢。

因为年轻人是这个时代的未来，有更多人了解它、喜欢它的时候就会有人愿意去传承它，把它继续向下推广下去。

就像在世界蛋糕比赛中，有一个作品吸引了许多人的关注，就是《斗胜金佛》（Monkey King），这个作品就是中国传统文化的代表，收获了大家的喜爱。

为了创作猴王，作者熬了7个通宵，光是身上的毛发就花3天时间，就连看不见的牙齿，都是一颗一颗做出来的，嘴里面甚至还有牙龈、舌头。

即便是不被人注意的地方，也要做到极致。这是每一个创作者对自己的要求。

橘子作品 | 《斗战胜佛》

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所以，他们经常开的一句玩笑话叫，做翻糖工艺真的不是普通人可以做的，因为你要会的东西实在太多了。

比如要会人体解剖学，因为你要了解人体各个地方的比例、大小，包括它的肌肉的位置，你要把一个不好看的头像或者面团，直接做成一个漂亮的人偶的话，你需要会整容整形；

你要给它化妆，你需要会美容会化妆艺术、美甲、人物工笔彩绘，你要制作发型，你要会发型设计；

如果说做它的衣服、你要会服装的剪裁、包括表面彩绘。包括很多像青花瓷的表面画彩、屏风上的工笔画，做那些椅子你还要会木工、园林艺术、石玩艺术、包括一些做旧的手法，你都要去了解。