食用银杏,这两点要牢记,尤其是孩童

银杏,为银杏科植物银杏的干燥成熟种子,“以其色白如银,形似小杏,故名之”,又称灵眼、佛指甲、鸭脚子、公孙果等,它还有一个为众人熟悉的名字—白果,因秋后成熟时橙黄如杏,外种皮很厚,中种皮白而坚硬,故有“白果”之称,是一味临床上常用的中药材。

《中国药典》记载其主要功效为“敛肺定喘,止带缩尿。用于痰多咳喘,带下白浊,遗尿尿频”,一般用量为5-10g。以上多为其炮制品,生品一般用于头面部癣疮等。白果的现代临床应用在以上基础上还用于治疗肺结核、哮喘、心血管疾病、脑血管疾病、动脉粥样硬化等。由于白果生品有毒,现代临床上多用其炮制品。

白果主产于广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地,以广西产者为佳。临床应用的饮片品种为白果、白果仁、炒白果仁、熟白果、煨白果以及蜜白果仁等。好的白果,果仁应饱满、个大,砸开后呈黄色、半透明、玻璃渣样。

我们讲白果有小毒,其主要的有毒物质为氰苷类化合物、银杏酸类成分、吡哆醇类等,过多的食用生白果或未熟透的白果,会引起中毒,轻度表现为头疼、发热、烦躁、腹痛、腹泻、呕吐、嗜睡等;中度表现为昏迷、惊厥、抽搐、呼吸困难等;严重者可导致死亡。除了食用白果可能会引起中毒,在处理白果的过程中,还可能会引起局部或全身性的皮炎,古有“剥核手无肤”之说,这就是在讲白果外种皮的皮肤毒性。假如在接触或食用白果之后,出现以上相关症状,一定要及时就医,并向医生说明相关情况。

由于白果含有有毒物质,所以食用白果时,以下两点一定要牢记,因为孩童在食用白果过程中,比成人的耐受度更低,更容易引起不适,所以孩童更应该要注意:

1
控制食用量

一般一天生吃白果不要超过10个,熟吃白果不要超过30个。《农书》讲“初收时小儿不宜食,食则昏霍”,我们一般建议5岁以下孩童最好不要食用白果。

2
进行减毒处理

关于白果的减毒处理包括三个方面,其一要去除芯芽;其二去掉白果硬壳内,粘贴在白色果仁外的膜,因为此两处的有毒物质含量较高;其三就是加热,高温处理白果,一般90-105℃即可,能有效挥发或降解有毒物质。

白果作为不错的药食两用材料,附上以下两种用法,供大家参考:

白果粥

材料:白果10枚,粳米100g。

方法:白果去除外壳、果仁外膜以及芯芽,捣碎,与粳米一起煮成浓稠合适的粥,每天一次。

功效:可止咳平喘,止带缩尿,可用于肺肾两虚型支气管炎、哮喘,脾肾亏虚型尿频、尿急、白带增多等。

治疗痤疮

方法:临睡前温水洗净患处,把生白果仁用工具切成适合涂擦的平面,频擦患处,边擦边削去用过的部分,每次按照痤疮的多少,用1-2粒果仁,第二天洗脸,一般用7-14天起效。

Tips:因白果有小毒,过敏体质者可先在耳后涂擦试用,无过敏症状再尝试此方法。另外除了用药,痤疮患者还应注意饮食,调节情志等。

本文为中国药店原创/整理

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