【第四届行参菩提散文奖参赛作品】初二吃啥饭？/朱华艳
今天是初二，大多数地方讲究回娘家拜年的正日子，因为众所周知的原因，娘家只能在家庭群里回一下了。
今天是我和高三生放假的第四天，也是宅在家里的第四天。高三生断断续续写着作业，老母亲里里外外忙活着后勤保障，彼此都努力经营着母慈子孝的人设。
从放假第一天开始，天天起床后开窗户通风、坚持用84消毒液拖地封地漏、时不时盯着《人民日报》《澎湃新闻》等官方报道……看着很忙碌，真真地是过年，度日如年的年。晚上还不敢过分熬夜，主要是怕对手机影响不好，你看么，手机电池也是有寿命的啊。
宅在家里最大的问题是一天三顿饭，这个问题快把不爱做饭的老母亲逼到崩溃边缘了。这几天我家情景对话就是：“明天早餐吃啥？””中午饭吃啥？”“晚饭吃啥？”如此三番五次的重复，让老母亲遭遇着高三生严重的鄙视，说“妈，你活着得是为了三顿饭？”你看看你看看，还是太年轻不会逆向思维，难道这一天三顿饭不是为了更好地活着？！
今天中午吃啥照样让我头疼，站在冰箱跟前，里面的菜惊恐地看着我，我也茫然地看着它们，到底做啥饭呀？！突然看见西兰花和胡萝卜，福灵心至地开了窍，就它们了，烙菜饼，这饭我会做。为了营养翻倍，我把家里的坚果们也动员起来，开始砸核桃剥花生瓜子开心果巴旦木。核桃等处理起来还好，就是剥瓜子比较磨性子，老母亲边剥边下决心以后一定买成品瓜子仁。对了，把西兰花切成碎末也差点让我放弃这顿饭，可切完西兰花再对付胡萝卜那简直易如反掌，成就感都快溢出案板了。家里没有现成的火腿，我用粉蒸肉充当南郭先生了，不要纠结于形式，反正有肉味就是极好的。菜和坚果一切就绪，视菜量多少甩几个鸡蛋进去，加调料和少许水（我家只有盐花椒粉鸡精，西兰花不容易出水所以要外加一点点水。），使劲搅拌直到它们不分彼此。这时候一边给锅刷油预热，一边给菜里撒几把面粉搅匀，撒多少面呢？我的经验是能挂住筷子就行，反正是为了多吃菜，面多了浪费口感还差。
上锅烙饼相对简单，把面糊用铲子摊到锅里抹匀就行，大小由着个人喜好来就没问题。可咋样才能把饼烙的大小相似薄厚不差呢？个人认为这个时候差不多就可以了，千万不敢走强迫症路线，不然，这一锅一锅的饼挑不出来几个。想想看，世上没有一模一样的树叶，哪有完全相同的菜饼啊？用电饼铛烙饼的好处是不用操心大火小火，瞅着饼两面焦黄，就是从里到外熟透了，出锅即可。
从洗菜到饼烙熟又摊时间又费事，吃的时候却很快，一眨眼的工夫高三生干掉了三个，问味道咋样？他嘴里叼着第四个，说“不难吃”！老母亲心里一阵狂笑，情商贼低的娃啊，你的肠胃可是比你的嘴诚实！
收拾完锅灶，老母亲又开始发愁，下午吃啥？
作 者 简 介
朱华艳，七零后，话多腿勤，闲暇时写写随想感受，算是缓压也算是走出自己的困惑。