【食】记忆中的那碗米饭,让人回味无穷,一人食必备款
美味食谱
第一次吃到盖浇饭是大学的时候,米饭上浇上各种各样的菜和汤汁,鲜美好吃,让米饭更具诱惑力,印象最深刻的要属宫保鸡丁盖浇饭和番茄鸡蛋盖浇饭了,前者咸香味美,后者酸甜可口,各有特色,今天分享一款宫保鸡丁盖浇饭,让我家娃不知不觉吃了一大碗米饭。
宫保鸡丁盖浇饭
主要原料:
鸡胸肉 300克
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
花生 一把
料酒 1中勺
盐 1茶匙
生抽 2中勺
香醋 3中勺
白糖 4中勺
色拉油 适量
水淀粉 适量
辣酱 1大勺
干辣椒 1个
生姜 2片
制作方法:
1.食材准备好。
2.将鸡胸肉清洗干净,切成小丁。
3.花生浸泡,让它的外皮更容易去掉。
4.将花生去掉表皮。
5.黄瓜清洗干净后,切成小块。
6.将胡萝卜清洗干净,削去外皮,切成小丁。
7.锅内加入冷油,加入花生米,小火翻炒至金黄色,捞出冷却。
8.将生抽,香醋,白糖,淀粉,适量水加入碗内,搅拌均匀。
9.另外起油锅,加入鸡胸肉翻炒至变成白色,接着铲出鸡胸肉。
10.锅内留下余油,加入辣酱,干辣椒翻炒出红油,加入生姜片翻炒。
11.加入鸡胸肉,翻炒均匀。
12.加入酱汁,花生,胡萝卜,黄瓜翻炒,煮一会。
13.等待慢慢收汁即可。
一定要看的小提示:
1.里面的黄瓜,胡萝卜可以根据喜欢加。
2.加入辣酱会比较香。
3.鸡胸肉先腌制可以更加入味。
4.翻炒的时间不要太久,不然鸡肉会柴。
5.冷锅冷油加入花生油炸不容易焦黑。
这就是【宫保鸡丁盖浇饭】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!
文| 源自原色美味厨房
图| 源自原色美味厨房
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