猪肉跌回“十元时代”了,餐饮业的菜品价格却为何只涨不降?

早上吃早餐,看到粉店老板挖码子的那个手抖得像中风了一样,让我不由得在思考一个问题:餐饮行业为什么只能涨价不能降价?

去年猪肉价格上涨,每斤高达三四十元。饭店各大老板纷纷贴出涨价公告,公司旁边的肉丝粉也从6元涨到7元。一碗粉的价格因为猪肉等原材料价格上涨而涨价,作为消费者表示可以理解,也绝对支持。可是,现在猪肉都降价了,每斤才十多块,为什么粉店、餐馆不跟着一起降价呢?

最可恨的是烧烤店,调料成本基本上没有变,肉都十来块钱了,还是不降价。

原以为猪肉便宜了,夏天可以烤串自由了,现在觉得自己还是太天真。那些开烧烤店的老板根本不做亏本买卖,肉贵了就涨价,便宜了就改口说买卖不好做,根本不提肉价下调这件事,所以,最后到底是烧烤店不好做还是养猪的生意不好做?

有人说现在房租和人工也不便宜。但房租是固定支出,你一天卖一千,一天卖一万,房租都是那些钱。至于人工费方面,如果嫌贵可以不请,请了就说明你忙不过来。至于让水电费背锅的就更离谱了,干得多肯定用水用电多,不开门肯定用不了多少水电,这是铁板钉钉的逻辑。

现在几家餐馆就能垄断一条街,像我们公司附近总共就三五家饭店,他们抱团不降价,你能拿他们怎么办?我们公司没有食堂,外卖也不便宜,中午到了饭点,不得不去这些饭店吃。反正大家都不降价,维持自己的利益,最后买单的只能是我们这些作为消费终端的消费者们。

网友评论

@清风舞蝶88:之前的涨价理由说的是肉涨价了所以跟着涨,现在肉降价了,剩下的事情就靠一张嘴了。

@Lu:以前粉面涨价,你们说是猪肉涨价,现在猪肉价回落,你们说猪肉只是其中之一的成本,其他成本都在涨,反正涨价的锅让人家猪肉来背,降价的时候就是各种说辞。

@张姓女子:我们这边,摆小摊的不需要店租以及人工费,但也没因为猪肉便宜而降价。

@木子:就算猪肉降到十元以下,饭店总有价格不下调的充分理由。

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