【食】这一道蒸蛋很多人都喜欢，第一步配比不能错，否则成品又老又粗糙

美味食谱

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炖蛋是很多人家餐桌上都会出现的一道家常菜，不过炖蛋想要做好也是需要掌握技巧的，第一步配比就不能错，否则成品又老又粗糙。有人喜欢将肉末直接放入鸡蛋中蒸，不过今天分享另外的做法，同样也好吃哦。

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肉末炖蛋

制作原料：

鸡蛋   2个

里脊肉 30克

生抽  2大勺

芝麻油  适量

白糖  1小勺

色拉油  适量

水淀粉  适量

制作方法：

1.准备好所有食材。

2.将鸡蛋打散。

3.将水加入鸡蛋液中，水的量比例为，1：1.2-1.5，没有秤的小伙伴可以利用蛋壳称量一下。

4.将里脊肉清洗干净，剁成末。

5.将鸡蛋液过滤至蒸碗内。

6.将蒸碗盖上保鲜膜，放入加满水的蒸锅内，大火蒸大约12分钟。

7.同时，将色拉油加入锅内烧热，加入里脊肉翻炒至变色，加入生抽翻炒均匀。

8.加入水淀粉勾芡。

9.将肉末铺在炖蛋上面，浇上一大勺生抽，芝麻油，特别香。

一定要看的小提示：

1.蒸蛋要好吃，第一步配比要注意，水太少会偏老。

2.蒸的时间也要把握好，时间太短会不凝固，时间太长也会太老。

这就是【肉末炖蛋】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

文| 源自原色美味厨房

图| 源自原色美味厨房

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