老人睡不好,多吃这3种健康素食,消除烦躁不安,解决睡眠不足!

随着人们养生观点的不断增强,一日三餐中,早餐越来越受重视。
但是除了早餐,其实晚餐也十分重要,好晚餐是好睡眠的保障。

吃得太晚,肚子饱饱的,就容易睡不着;吃太多含有膳食纤维的食物,如胡萝卜、薯类等,就会增加对肠胃的刺激,容易产生胀气,也会影响睡眠。

那么晚餐吃什么好呢?下面为大家介绍三种适合晚餐食用的健康食物。

第一种是含有维生素B族的食物

因为维生素B有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能,能很好的消除烦躁不安,促进睡眠。

全麦食品中所含的b族维生素最丰富。

我们在晚餐中应该适量的食用一些全麦食品,比如燕麦、大麦、糙米、全麦面包等。

第二种是含有色氨酸的食物

这些物质在人体内代谢后会生成另一种物质,能抑制中枢神经兴奋度,产生困倦感,对晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人比较有效。

在食物中,小米所含的色氨酸最丰富。

此外,香菇、黄豆、豆腐、葵花子、南瓜子仁、腐竹、黑芝麻等色氨酸含量也很高。

第三种是含有钙和镁的食物

这两种元素是天然的放松剂和镇定剂。

含钙量丰富食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,而镁主要存在于坚果之中。

推荐食谱

1

香菇油菜
材 料:
香菇,油菜,淀粉,素蠔油,生抽,盐
步 骤:
1、香菇切成小朵,油菜去根
2、调一碗淀粉水:凉白开,加素蠔油,盐,生抽,淀粉
3、锅内加油,放入香菇炒软
4、加入油菜,淋一半的淀粉水翻炒均匀
5、装盘
6、剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上

2

香菇酱炒豆腐
材 料:
嫩豆腐300g,香菇酱2勺,植物油、盐,蔬果调味粉、姜末、水淀粉、
步 骤:
1、嫩豆腐切成1厘米左右的块
2、开水焯烫一下,捞出滤水备用
3、锅中放适量油炒香姜末
4、放入两勺香菇酱,炒出来香味
5、放入焯好的豆腐翻炒均匀
6、加少许水煮2--3分钟
7、最后用一点点水淀粉勾芡,勾芡后轻轻翻动豆腐,出锅装盘

3

小白菜豆腐汤
材 料:
嫩豆腐150g,小白菜100g,盐2/1茶匙,蔬果调味粉4/1茶匙
步 骤:
1、小白菜洗净切段,豆腐切小块,焯水后捞出
2、锅里热油,放入小白菜拌炒
3、炒至小白菜发软后后放豆腐
4、随后兑入清水,煮开
5、出锅前加入盐和蔬果粉调味即可

4

上海炒素
材 料:
卷心菜100克,香菇3朵,黑木耳10朵,油面筋10只,腐竹,素蠔油、盐、昆布粉适量
步 骤:
1、腐竹,黑木耳加水泡发
2、开水锅里加点盐,将腐竹,黑木耳焯烫几十秒捞出
4、卷心菜撕成块,香菇切片
5、油面筋从中间切开,切面撒点水
6、锅里加点油,加入素蠔油小火十几秒
7、再加入香菇,卷心菜炒焉
8、加入焯好的黑木耳,腐竹,油面筋翻炒
9、调入盐和昆布粉,再烧几十秒就可以

5

腐竹炒胡萝卜莴苣
材 料:
腐竹150克,胡萝卜180克,莴苣500克,姜10克,盐5克,芝麻油适量
步 骤:
1、腐竹切段后用清水浸泡,姜剁成蓉
2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条
3、炒锅烧热油炒香姜蓉,放入胡萝卜和莴苣翻炒
4、放入泡软的腐竹,翻炒
5、最后加入少许红辣椒圈和盐,炒匀后撒些芝麻油即可

6

黎麦坚果蔬菜沙拉
材 料:
黎麦100g,豇豆3-4根,胡萝卜1/2很,西兰花1/3个,鹰嘴豆50g,豌豆50g,开心果30g,杏仁30g,核桃30g,米醋适量,酱油1勺,姜汁1勺,柠檬汁半个
步 骤:
1、提前泡发好的鹰嘴豆煮15分钟,捞起冷却
2、黎麦倒入烧热的水中煮15分钟,捞起沥干冷却
3、胡萝卜和豇豆切丁,西兰花切碎
4、西兰花焯水30秒,捞出沥干水份冷却
5、豇豆丁、胡萝卜丁、豌豆放入烧热的水中煮3分钟,沥干捞出冷却
6、把所有备好的食材放入大盆中
7、倒入备好的调料拌匀即可

7

大麦玉米黄豆饭
材 料:
黄豆适量,大麦2份,玉米碴1份
步 骤:
1、大麦2、玉米碴1(用新鲜甜玉米亦可)、黄豆1/2的比例,用水泡至少8小时至无白心,中间最好要换几次水
2、入电饭煲,水多出2公分,用慢煮档煮透成饭再焖一小时即可

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