好吃不过饺子，素馅一样很美味，有煎有煮，搭配丰富，好吃又营养

饺子是中国传统食品之一，因为价格便宜，好吃营养又美味，饺子有荤有素，都是根据个人的爱好来定，用菜或者肉混搭等做馅儿，是一种平常百姓家的家常美食，特别在这冬天，煮上一锅饺子，热气腾腾，一家子或者三五好友围吃着饺子，聊着天，十分的惬意！

今天给家人做一道素馅的饺子，别看是素馅的饺子，搭配丰富，吃起来也是营养又美味。

下面分享下我的制作方法：

1，准备点菠菜汁、南瓜泥和清水。

2，分别用菠菜汁、南瓜泥和清水，合成面团，盖上盖子醒30分钟。

3，今天做的是素馅饺子，主要有鸡蛋碎、香干碎、香菇碎、胡萝卜碎和木耳碎。

4，将所有的配菜放入大碗中，加一大把葱花和适量的蒜末，浇上烧开的热油，再加少许香油，拌匀，防止蔬菜出水。最后加适量的盐、生抽、十三香等你喜欢的调味料，先不要搅拌，等要包的时候再搅拌均匀。

5，醒好的面团分别揉搓均匀，搓成一样长的长条。

6，将每种颜色的面团，从中间切开，三种颜色捏合在一起，整理下，搓成长条。

7，均匀分块，将每块小面团擀成饺子皮。放入馅料，包成你喜欢的样子。

8，所有的饺子做好后，开始烧水，水中加1勺盐，防止饺子皮煮破，水开后下入饺子，再次煮开后，推动开来，防止粘锅，调中火把饺子煮熟。

9，每次做饺子都喜欢做一锅煎饺，搭配着吃更美味。

平底锅刷一层油，放入饺子，小火煎至底部微黄，加适量的淀粉水，淹没饺子三分之一处就可以了，盖上盖子中小火闷干水分，待水分快收干时撒层芝麻或者葱花，水分完全收干就可以出锅了。

好吃不过饺子，素馅一样很美味，搭配丰富，好吃又营养，喜欢的朋友快来做给家人吃吧！

我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！