亦饭亦菜两相宜的包菜炒年糕，放点这个比肉都好吃

作为北方人，年糕不常吃，可也偏偏爱吃，各种炖、煮、炒，既当饭又当菜，一份下肚营养足够。南方的年糕，炒菜用的年糕实际上是用大米粉做的，不是糯米粉，感觉像北方的面条，吃法也是多种多样。

包菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、大头菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，包菜是餐桌上的常客，经济实惠，无论搭配什么食材，都是餐桌上极受欢迎的一道菜，几天不吃总感觉少点什么一样；包菜和年糕搭配，饭菜都有了。

【材料】：包菜150克，年糕3条，香菇酱40克，盐少许，植物油适量，葱花少许

【制作过程】：

1、准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片

2、锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味

3、放入包菜翻炒至软

4、放入切片的年糕一起翻炒

5、加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅

6、加入一小包香菇酱约40克

7、炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅

小贴士：

1、炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。

2、若用的年糕很硬，需要先这一下年糕，再炒菜