这菜，我家1年要吃100来次！5分钟就出锅，荤素蛋全齐！
两口子都是上班族，一日三餐都是怎么简单怎么来的，不过家里还有正在长身体的孩子，所以营养方面也不能马虎，今天给大家带来一道做法简单，但是营养特别全面的菜，这菜在我家出现的频率特别高，一年少说也得吃上上百次吧！5分钟就能出锅，营养特别全乎呢，味道也非常赞，孩子老公都喜欢！
自从孩子长牙，开始吃饭的时候，对于食材的搭配我就特别用心，孩子胃口小，所以我炒菜，喜欢将各种不同颜色的食材都搭配着炒，红的绿的黄的，看着都舒服，而且家里人少呀，这样花花绿绿搭配在一起，一家三口炒一盘菜就够了，连碗都省了一个了。
我妈却特别看不习惯我的这种做法，每次都说我做的是猪食，这次去北京录节目，跟我搭档的是京鲁菜大师徐世全，大师一句话让我确定了我的这个做法是正确的！他说做菜，不能做“寡菜”，食物种类搭配要丰富，这样营养更均衡！哈哈，有了大师的支持，我在我的“黑暗料理”这条道路上越走越远啦！
这道杂色家常小炒，看似毫无章法，但其实是菜的选择也是有一定的规律，首先在颜色上，尽可能选择颜色鲜艳的，品种稍微多一点，红的黄的绿的，搭配起来更漂亮呀！其次，菜的种类也要差不多，想黄瓜、胡萝卜、木耳这些，都是比较硬的，搭配在一起炒，成熟的时间也比较一致，这样口感就更好了。您也可以搭配莲藕、土豆、山药之类，反正，搭配都不是固定的，基本上，家里有啥就放啥，周末大采购之前，用来打扫冰箱是个非常棒的选择！
一起来看看具体的做法吧：
【木须肉】
主料 鸡蛋两个 木耳一把 黄瓜一根 胡萝卜一根肉适量
辅料 油适量 盐适量 生抽一勺 蚝油一勺 黄豆酱一勺 醋适量
做法：
黑木耳提前泡好，洗干净备用。
黄瓜切片，胡萝卜切片，猪肉切片，黑木耳稍微撕碎，所有的食材都处理好了备用。
锅里放油，打入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，盛出来备用。
另起锅，烧油，倒入蒜葱炝锅，加入肉片，炒至变色。加料酒，酱油，蚝油，盐翻炒均匀
加入胡萝卜片，炒至微微变色，
将其余的食材都倒进去，一起翻炒两分钟左右。
黄瓜都微微变软，将鸡蛋块倒进去，炒散，加盐，几滴醋和香油，翻炒均匀就可以出锅啦！香喷喷的一大盘，一家人，一个菜就搞定了！
小贴士：
猪肉要先煸炒，加料调味，这样肉片更香更入味。
胡萝卜比较硬，难熟一点，所以要现炒，容易熟的食材后加入，口感一致，味道更好。