【炖猪肉丸子】-你做的丸子松散没嚼劲，那是你忘了这一步，制作步骤更重要

【炖猪肉丸子】

【原材料】：猪肉500克、大葱、生姜、桂皮、八角、料酒、酱油、黄豆酱、食盐。

【制作步骤】：

1：首先把猪肉500克剁成肉泥放在碗中，在肉泥里面加上葱末、姜末、胡椒粉、鸡蛋2个、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀（朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲）。

2：在锅里倒上食用油，油温五六成热的时候，在手里揪起一块肉糊，挤出一个圆形放在锅里开小火炸，炸到金黄出锅就可以了。

3：另起锅，把丸子放进去倒上适量的水，水位大约没过丸子就可以，放上桂皮、八角、葱段、姜片、料酒、酱油、黄豆酱、食盐搅拌均匀，开大火烧开，再转到小火炖50-60分钟收汤汁出锅。

以上就是炖猪肉丸子的做法，你们都学会了吗？以后炖猪肉丸子的时候，别再直接倒上清水煮了，按照我的这个做法，做出来的丸子家人更爱吃哦！如果你有不懂的地方，就在下方给我留言吧，我会帮助你一起把猪肉丸子做出来的！

温馨小提示：

1、猪肉尽量选择肥肉比较少的，剁的比较细腻一点，这样口感才会比较好。

2、炸丸子的时候，油温要控制到五六成热，全程开小火慢慢炸。

3、煮丸子的时候，要记得先开大火煮开，再转到小火炖50-60分钟，时间到了收汤汁就可以。