化痰通络、利水消肿的好食材——丝瓜

在长夏伏天时节，我经常推荐湿气重的人可以常吃冬瓜、丝瓜、玉米，之前我们论述了玉米和冬瓜的食用价值，关于丝瓜，也同样是药食同源的一种食材，而且丝瓜相对于别的蔬菜来说，更受人欢迎。

丝瓜，它还有一个名字叫“吊瓜”，在农村人们习惯把丝瓜种在院墙外，瓜秧顺着墙头攀爬，一根根丝瓜在瓜蔓上垂吊着，在长夏暑湿的季节生长迅速，这样的生长环境下成熟的丝瓜可谓是货真价实的天然绿色无污染。

丝瓜，性寒，味甘淡，有很高的药用价值，常吃的话，能够清理身体的痰火，润肠通便，泻火解毒，我们关注新闻留心的话会发现在一些比较正式的场合甚至是国宴，丝瓜作为一道菜品经常被呈现在宾客面前。

首先，丝瓜能够祛风化痰，有的人平常嗓子总是感觉不舒服，好像有东西堵着似的，嗓子有痰咳不出，或者咳出一点黏腻黄痰，睡觉的时候打呼噜，每天吃润喉片，但是润喉片只是让喉咙感觉清爽一点，这种问题的原因在于身体有痰湿痰浊，又有浮火，我们称之为痰火，这种情况就可以用食疗的方法，常吃清炒丝瓜，或者新鲜的丝瓜绞汁，稍微加一点冰糖，每次一勺，每天喝上几次，都可以起到很好的清理痰火的作用。另外丝瓜有通利大便的作用，很多老年人，或者是小孩出现食火过重、大便干结的情况，也可以通过吃丝瓜来达到润肠通便、泻火解毒的目的。

丝瓜成熟长老以后，把它风干，去掉它肉质的部分，留下一个密织的网状的一个丝瓜囊，我们称之为丝瓜络，过去人们刷碗洗锅，都不用钢丝球或者是一些其他的去污物品，就是用丝瓜络，它有很好的去油腻的作用，力量虽然比不上皂角，但是也有一定的去污化油腻的效果。

丝瓜络入药，具有通经活络的作用，一些产后妇女出现乳房红肿热痛，乳汁不下，我们可以用丝瓜络炖鲫鱼，或者猪蹄，给产妇食用，能够下奶。

现在人们营养丰盛，很多人身上长有脂肪瘤，脂肪瘤在中医看来属于痰核，在这个时节可以多吃丝瓜，能够起到化痰散结和通经活络的作用。

夏季常吃的各种蔬菜中，各种瓜类在餐桌上占有很大的比例，除了我们上面讲述的冬瓜和丝瓜，我们常吃的还有黄瓜，苦瓜，西瓜，南瓜，黄瓜也有很好的清热、解渴、利水、消肿的功效，苦瓜能够清暑泻火，除邪热，降血糖，但苦瓜性质苦寒，食用时要注意不要损伤脾肺之气。

长夏天气高温湿热，容易伤暑伤湿，在饮食上要清淡，不要过食辛辣寒凉刺激的食物，可以多吃些瓜类，而且在食用各种瓜果蔬菜时，我们要遵循食物最原始最本真的味道，黄帝内经讲，恬淡虚无真气从之，我们的饮食不要让各种调料淹没了食材最天然的味道，每种食材那种最天然最朴素的味道才最触动人心，因为这些天然的食材都是经过阳光、空气、雨露和泥土的孕育而成，赋予这些天然生物一种生生之气，充满生机，这样的食材进入我们人体，就和我们用的中药材一样，给我们传递一种健康的气息，所以这种天然绿色的生机，才是我们生命最需要的物质。