鱼不开口吃料，鳃丝很关键（2）

鱼不开口吃料，鳃丝很关键（2）

今天我们来接着写鱼不开口的另一个重要因素，那就是溶氧是如何进入鱼体的。

昨天仅仅写了鱼是怎么吸水与排水的过程，实际上只是呈现出了鱼吃饵的整个过程。在这一过程中，通过水流与鳃丝的接触，水体中的氧气通过鱼鳃，确切的说是通过鳃丝上的鳃小片，进行气体交换，实现了溶氧的吸入。在这一过程中，还包括二氧化碳、分子状态的氨、氢离子的吸入与排出。虽然短短几句话，但其中所包含的内容相当多。

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实际上，鳃小片的上皮很薄，薄到什么程度呢？只有两层上皮细胞构成，厚度才1-10微米，水体中的氧气、二氧化碳、分子氨、氢离子都是可以渗透通过鳃小片的上皮组织。这个渗透包含了两层含义，一是通过鱼的鳃小片进入鱼体内；二是鱼体内的这些物质，也可以通过鳃小片排出体外，吸入与排出，则与水体中这些物质的浓度所决定。

鱼与人对氨氮的排泄是不一样的。鱼排泄时不必伴随着水的流失，脂质可溶性高，只需要很小的体积就能排出。鱼通过鳃排泄的氨氮的量，是鱼通过肾脏以各种形式排泄氨氮量的6-10倍，所以水体氨氮的含量，是可以通过鳃丝，反作用于鱼体。氨氮实际是分子氨与离子氨的总称，如水体中氨氮浓度很高，当水中碱性越高，那氨氮则主要以分子氨的形式存在，而分子氨是可以通过鳃小片的上皮织组的，就会造成鱼体内的氨氮不能排出而引起中毒，腐蚀鳃丝等，也会引起鱼不吃食。

同样的，氢离子、二氧化碳分子，都可以透过鳃小片的上皮组织，当水体底部酸化，氢离子浓度过高，或是水体中藻类丰富，白天光合作用大量吸收二氧化碳，造成水体碱性提高，水体中这此物质浓度的变化，都是一个连锁反应。当维持在正常浓度时，就不会影响鱼的开口，一旦超出了正常浓度，就会引起鱼的不吃食。如有的鱼塘，上午吃食好，而又有的鱼塘下午吃食好，这其中就是受到氢离子、二氧化碳、氨氮等浓度的变化影响。

气体交换除了废物的排泄，还有氧气的吸入。当水体中所含的溶氧在正常情况下，那鱼体摄入溶氧的多少取决于什么呢？一是流经鳃部的血液流量；二是静脉血的氧含量；三是血液中红血球的数量，还有血红蛋白的含量。

比如鳃小片的血液流向，与水流经过鳃丝的方向是相反的，这个特点，就是为了提高鱼鳃对水体中的溶氧的吸收。实验得到数据，在正常充氧的水中，血红蛋白进入鳃丝，只需要1-3秒，就可以让血红蛋白饱和的充氧，而且水体中溶氧的摄入率可达85%，所需要的血液量仅需要流经鳃丝水量的十分之一，就可以达到这个效果。

所以，为了维持鱼体内足够的溶氧，不至于影响到鱼的开口，那还得保证鱼在运输过程中减少机械性外伤和应激性出血。那这个就又会用到一些运输鱼的方法，如前些天才近写的盐在运输鱼上的运用，有兴趣的可以出门左转，去翻看我们养殖经前几期的内容。盐在水产上的运用；盐在水产上的运用（2）；盐的使用方法

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