冬天多喝此汤，清甜滋补，老少皆宜，十多块钱全家够喝

俗话说：汤汤水水最养人，所以，我喜欢喝汤。我喜欢的汤，汁液明透，温胃润肠，如品美酒，慢饮低啜，一碗下肚，唇齿留香，回味无穷。

汤，人人应该喜欢，女人尤甚。都说女人是水做的，若想拥有吹弹可破的肌肤，平日里必定是不能离开汤水的。三十而后，尤其是生过孩子之后，皮肤情况一天不如一天，学会煲汤，是每个女人的必修课。

冬日里更应该喝汤，驱寒润燥。冬日里的蔬菜中，莲藕于女人最是有益，清甜不说，单单说它的食疗功效就能让每一个女人折服。莲藕可益血生肌，滋阴健脾，可使人体减少脂类的摄入。所以，每每到了秋冬，我煲的汤中是断断少不了莲藕的。

藕有粉藕和脆藕之分，煲汤时选择粉藕更好一些。挑选两节带回家，再捎一些猪脊骨，假以时间，清甜又滋补的汤就端上餐桌了。

女人，不想做黄脸婆，冬天就多喝这碗汤，做法分享给大家。

【脊骨莲藕汤】

【食材】：猪脊骨500克、莲藕1-2节、姜1块儿、盐适量、香菜1棵。

【具体做法】：

1、猪脊骨让卖家剁成小块儿。顾名思义，猪脊骨就是猪的脊椎骨，里面有多多的骨髓的骨头。把猪脊骨清洗干净，浸泡在清水中，把血水泡出来。

2、取汤煲，把猪脊骨丢进去，添加足量的清水。冷水汤，热水肉，煲汤要用冷水。

3、先小火再转中火，把汤煲中的水煮开，这时会有些浮沫产生，用勺子把它撇掉。

4、莲藕洗净削皮，切成厚片。

5、汤煲中浮沫撇干净之后，把莲藕放进去。

6、姜洗净，用刀拍破，也放进汤煲中。

7、盖上汤煲的盖子，小火慢慢煲上一个多小时。

8、最后加盐调味儿即可，无需其他调味料，姜和盐足够，这样才能吃出食材本身的鲜美和鲜甜。

这碗汤，对女人而言是美容佳品，但它老少皆宜，花十多块钱就能煲一大锅，家人都能喝。

煲汤很简单，调味料不能做加法，反而应该是做减法，越少越好，这样，食材本身的味道才不会被掩盖被喧宾夺主，姜拍破放汤中来去腥，莲藕本身的鲜甜被慢慢释放。如果追求极致，可以在第4步中把脊骨捞出，重新丢进新水中，我图省事，省略了，但对汤的味道也没大的影响。

莲藕虽说可生食，但脾胃虚寒者，不要食用生的莲藕，否则容易导致腹泻，所以，容易腹泻的人，更不能生食莲藕。