跟着静默成诗逛汕头，这些美食你一定没吃过，我也是想了很多年

对潮汕一直心生向往，皆因美食。但当你走进它，你会被它的一切吸引，人文、历史、景色，都在强烈地魅惑着你。我以一个外地人的身份走进汕头，从外地人的视角，带你领略汕头这个“省尾国角”之地，这个首批经济特区之一的城市。

走在汕头的街上，感受着亚热带海洋气候，迎面吹来的风，清新温柔，比北方的风少了粗犷少了凌厉。目光所及，现代化建筑之中，赫然矗立着不少古典的欧式建筑。位于外马路2号的海关钟楼，是汕头开埠早期最早的建筑之一，同果，也它是汕头辟为通商口岸的重要标志之一，这所汕头的标志性建筑，见证了汕头百年商埠的沧桑变化。百年风雨下的钟楼，于2018年修复完工，修复后，钟楼的面貌焕然一新，并开辟为汕头海关关史陈列馆对外开放，它以崭新的面貌诉说着百年历史，让人思绪飘摇。了解一座城市，从地标开始，绝对没错。

到汕头，本来就是奔着美食来的，所以，马不停蹄地前往各个网红打卡地打卡，才能一解相思之苦。飘香小吃店，汕头老字号，它的蚝烙和各种粿是我一直想尝试的小吃。

蚝烙，也就是台湾人口中的蚵仔煎，是我最想尝试的美食。蚝烙，是用地瓜粉调成稀糊状，加上不知名的调料，在平底锅上煎制，加上新鲜的生蚝和蛋液，直到煎至外酥里嫩后出锅，撒上些胡椒粉，再点缀上香菜，配上鱼露和辣椒蘸酱食用。蚝烙给我的感觉第一是鲜美，第二是酥脆，它酥而不硬，脆而不软，蘸着鱼露吃，鲜上加鲜，一份二十元，价格还算公道，喜欢。

粿（音同果），是当地人对于糕点的统称，不管是用米粉做的，还是用面粉或薯粉做的，都称为“粿”。汕头的粿，种类之多，让你三天都尝不完。味道有甜有咸，制作手法有蒸有煮还有煎的，每样都可以尝试一下，千万不要点多了，因为种类多到你数不清，万一哪种吃得多了，其他的肚子可就装不下了。

这是潮汕地区最为常见的粿，外形似桃，多为粉或紫色，它由糯米粉和河粉，包裹住各式馅料而成，叫做红壳桃粿。桃象征着长寿，所以，当地人制作桃粿来祈福祈寿。有重大节日时，人们都会食用桃粿，感觉就跟我们北方人遇节假日必吃饺子一样。

粿的馅料有虾米、香菇、花生等，当然，也有无馅儿的粿，例如甜粿，但以有馅儿的居多。爱吃糯口食物的，肯定会喜欢粿，我也喜欢。

除了飘香小食店，位于升平路的老妈宫球粽也是必吃之物。这是一家有着上百年历史的小吃，也是潮汕地区久负盛名的传统小吃。

它以糯米为主要原料，外形为六角球状，有甜咸口味以及甜咸双拼馅料的粽子，但以双拼为主。甜的馅料为绿豆沙和水晶馅儿，咸的部分是虾米香菇腊肠栗子以及经腌制的南乳鬃头肉。

老妈宫球粽，晶莹润滑、甘甜咸香，习惯吃甜粽的我也爱上了双拼的味道。据老板说，来这儿的食客，台湾和香港人非常多，想必都爱极了这个粽子的味道。

老妈宫球粽的隔壁，是老妈宫戏台，里面会放些潮剧给游客观赏。建筑依然有着特别的味道（应该是骑楼），给人眼前一亮的感觉。

尝过了老店的小吃，意犹未尽，就想着比较一下老店与小店的区别。随便找了家街头小巷不知名的小店，点了一份炒糕粿，老板现做，我在旁边目不转睛。

把糕粿（白米浆逐层蒸熟而成）切成小块儿，加入当地特有的鱼露和红甜豉油调拌均匀，在煎盘上用猪油把它炒至面色赤红，然后加入鲜虾瘦肉猪肝鲜蚝淋上蛋液，最后加入辣椒酱等炒匀，可以配上白糖，色泽金黄，外酥里嫩，咸香微甜。说实话，与老店的粿相比，感觉小店的炒粿，味道似乎更好一些，也许是更对我口味吧！听老板说，他一直在坚持着传统做法，所以，食客也并不少，尤其是当地人来吃的多。

吃了小吃，再逛下汕头的夜景，街道干净，空气清新，灯光璀璨，夜色迷人，喧闹中自有一份宁静的美，适合慢慢逛，静静赏，用心去感受。逛完夜景回到酒店，洗个舒服的热水澡解解乏，早些入梦，养精蓄锐，为明天的寻味之旅做准备。事实证明，汕头，是一座来了就不想离开的城市，你若来，得带着长长的假期一同前来才可以。明天早餐，去吃肠粉，明天中午，去吃嫩到发颤的牛肉火锅，如何？

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。