西餐厅里上百元一份的三文鱼,自家就能轻松做,鲜香好吃不怕胖!

说到三文鱼,好像它是一种只出现在餐厅里的食材,不论是日式料理中的三文鱼刺身,还是法式餐厅里出现的煎、烤三文鱼,大多价格不菲,小小一块鱼,就要几十甚至上百元。

其实,三文鱼是一种非常好料理的食材,自己家里也能做,价格实惠多了。在家宴上端上一盘三文鱼,看起来非常高大上,而且老少皆宜,大家都爱吃。

迷迭香煎三文鱼

1、我选购的是冰鲜的三文鱼身,要先把它自然解冻。最好不要放在水里解冻,自然解冻的话,鱼肉的口感是最好的。

2、把海盐、黑胡椒、迷迭香撒在三文鱼身上,再浇少许亚麻籽油,腌制5分钟,这样能让鱼肉更柔嫩好吃。亚麻籽油是非常健康的,不用担心做好的鱼肉太过油腻。

3、平底锅烧热后,倒入少许亚麻籽油,然后晃一晃锅子,让油均匀铺满锅底。

4、把三文鱼放进锅内开始煎,煎三分钟之后翻面再煎,一边煎一边轻轻晃动锅子,以防鱼肉粘底。

5、再切几片柠檬,把柠檬汁挤在鱼身上就可以了,这样鱼肉更加鲜香。

这样一道西式风情十足的迷迭香煎三文鱼,看起来非常高端上档次,其实成本才十几元。可以经常做给孩子吃,营养丰富而且刺又少,也不油腻,特别健康。

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