人人都爱吃的几道家常菜,简单美味,好吃又下饭,每次一盘不够吃
小炒娃娃菜
食材:娃娃菜、五花肉、小米椒、青尖椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡粉
制作步骤:
1、娃娃菜洗干净后撕成小块,五花肉切成片,小米椒和青尖椒切成丁。
2、炒锅上火,加入适量油,油热后下入五花肉煸炒至出油,边缘微微卷起,出来肉香味。
3、放入葱姜蒜翻炒出味,接着放入娃娃菜炒至断生。
4、最后放入辣椒,加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉。
5、翻炒至入味后就可以出锅了,做法简单又下饭。
啤酒鸭
食材:鸭翅根、姜、八角、桂皮、干辣椒、啤酒、郫县豆瓣酱、蒜头、蒜苗、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤:
1、鸭翅根斩成小块,冷水放入鸭肉,烧开水后加一大勺料酒煮两分钟。
2、将焯过水的鸭肉冲洗干净,盛出沥干水分。
3、锅内热油后下姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒小火炒出香味。
4、接着加入焯过水的鸭肉小火翻炒,直到鸭肉表皮收缩呈微黄。
5、再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽翻炒上色。
6、最后倒入一瓶啤酒烧开,转小火上盖焖约30分钟。
7、最后收汁时下蒜段,调入一点盐和鸡粉,翻炒均匀就可以上桌了。
小炒肉
食材:五花肉、小米椒、香干、蒜苗、姜、豆瓣酱、料酒、生抽
制作步骤:
1、五花肉切成片,香干也切成片,姜切成丝,蒜苗清洗干净切段。
2、锅中烧油,油热后放入姜丝和五花肉进行煸炒,炒至变色微微泛黄后加入香干片。
3、加入豆瓣酱、料酒、生抽、盐翻炒均匀。
4、接着放入蒜苗炒至发软,将小米辣切成圈后撒入。
5、略微翻炒片刻就可以出锅了,这道菜特别下饭。
大葱炒猪头肉
食材:卤猪头肉、大葱、泡椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡粉、盐
制作步骤:
1、猪头肉切成片,大葱去掉外皮后洗干净,然后斜切成稍微大点的段,泡椒剁碎,干辣椒切成丝。
2、锅中烧油,油温升高后,放入猪头肉煸炒,加入适量的料酒,炒至稍微发黄就可以了。
3、然后里面加入泡椒和干辣椒丝炒一会,让其入味。
4、接着放入大葱段进行煸炒,炒至大葱发软,后调入适量的盐、生抽和鸡粉。
5、大火快速的翻炒均匀后就可以出锅了。