爆米花儿香 / 李社峰 / 开普饭

滋水美文 有爱、有情怀、有品位

致力于最优质的阅读体验

《滋水美文》

︱第507期

审稿|谭长征

中国 ● 西部文学微刊

Chinese Western literary journal

「爆米花儿香」

文 / 李社峰

老家的人把在锅里炒熟的苞谷粒称作“炒豆”，将炒的过程称作“炒炒豆”。炒豆就是爆米花，我的最爱，百吃不厌，愈吃愈爱。我喜欢的爆米花不是专用爆米花苞谷加奶油爆出的那种，而是老苞谷用爆米花机爆出的那种。

少时，家里穷，夏天里，母亲给我缝一个短裤、一个背心。冬天里，缝一身黑棉衣黑棉裤，光着身子穿着，没有所谓的线衣和衬衫。相对别家的孩子，我还算好的，母亲在棉衣外面还套了一件罩衣，罩衣和棉衣的布料一样，都是自家织的布染的色。平时吃的零嘴，除了吊在木梁下笼里的一些黑馍外，似乎再就没有别的了。

不对，有的，是炒豆，我和哥哥最馋嘴的东西。过上一段时间，母亲就会炒一些。她从家里圆嘟嘟的瓮里舀一碗苞谷倒进锅里，一手伏着锅灶，一手拿炒菜的铁铲翻动。哥哥坐在小板凳上扑嗒扑嗒地拉风箱烧火，抓把麦秸塞进灶腔，火焰呼地冒起来长直了身子，他用火棍左右拨开，灶腔里燎原了一片的火。我站在旁边要拿铲子，母亲不让动。哥哥说没柴了，赶紧点。我跑到麦场，从麦秸子拽一堆麦秸，抱一大抱跑回来。麦秸滑溜，抱不住，洒了一路。

铲子和铁锅摩擦出碴碴声，苞谷粒在锅里哗哗地流动，渐渐地苞谷脱去了金黄色，换了紫铜色，有些一声响，边上开了朵小白花，像棉花，像荠荠菜花。慢慢地，时间让锅里没了声响，母亲说好了，哥哥就不烧火了，也站起来看。炒豆终于抄到了碗里，我和哥哥迫不及待地用手去抓，炒豆烫手，那就让在双手间跳动，忍不住丢两颗入口，咬得咯嘣嘣地响，香气溢出小嘴，又回入小嘴。

后来有了走街串巷专门爆炒豆的人，挑着机器，用城里人的洋气话说是爆米花和爆苞米花，我们还叫炒豆，不过不是炒了，是爆了。

“爆炒豆的来了！”孩子们看到远远有人挑着东西，一眼就认出了。爆米花的人挑着担子，一头挂着爆米花机，一头挂着简易的炉子、风箱、接米花用的筒，还有一个折叠的小板凳。爆米花机是个神奇的家伙，黑乎乎的，像墙上挂着的葫芦，实际它就是锅，圆鼓鼓，像村里泥瓦工转出来的大点的水瓶，更像一个大肚子的水狗；接米花的筒用铁皮卷成，后段连着柔软的布袋，像笨重的天灯，就是放飞不了。

进了村子，爆米花人就到村里的麦场上放下家伙什，绕着村里喊一圈，“爆米花了，爆米花来了……”一群孩子跟在后面，学了喊 “爆米花了，爆米花来了……”声音似乎在街道两侧的墙面来回跳跃，又四散开来，惹得鸡狗也跑来。

麦场里人多了起来，像要过节似的，基本上是孩子，最高兴也当属孩子，围着看着打着闹着嬉戏着。爆米花人支起炉子，放好风箱，将爆米花机架在架子上，葫芦一样的大肚皮正好在炉子上方，他点燃火拉起了风箱。

火一起来，孩子们着急了，摇着手赶紧跑回家，喊了“爆炒豆了，爆炒豆了！”母亲说了：慢些跑，小心门槛。父亲说：那有啥吃的，把你急成那样。爷爷说：你小时还不是一样，像个疯子。奶奶说：别着急，我给我娃去舀苞谷。奶奶舀了一小碗，孩子央着再舀再舀。母亲走过来拿走了碗，说：一锅要几分钱呢，少贪个嘴省了钱买布给你做新衣服。孩子不依，哭着叫喊，在地上打滚。父亲说：给多舀点算了。奶奶拿过了碗再舀，说：再给我娃舀一碗。母亲说：一会去了把缸子倒满满的，毕竟花了几分钱呢。

村里的人陆陆续续来了，大人和小孩。小孩跑在前面，大人走在后面，提了笼，笼里装些硬柴；端了簸箕或盆子，里面盛了苞谷粒，黄澄澄的，像一粒粒金子，这金子会开花，雪白雪白的那种，就在一会后。

爆米花机周围围的人多了起来，人多了话就多，事也多。有的问爆米花多长时间一锅，有的说这一天能赚不少钱吧，有的说人家这炒豆机不少钱呢，还要托人找关系才能买到。有的说这事好，一本万利，还不太出力。有的笑说旁边的人：看你啬皮的，就爆那么一点，不够填牙缝；那人反驳道：你牙缝多大呀？噢，是前年伐树时斧头脱了把砸掉了那个牙的牙缝吧，那可大了，肯定填不下。这人却说：咋了？咱吃炒豆不用张嘴启牙，一塞就吃进去了。那人说：不用张嘴？那不就成了勾子。笑声哄地起来，一个妇女推了两人说：你两脏不脏？出去找个地方拼嘴去。一个小孩说：拼嘴？不是拼嘴，是亲嘴！哄地笑声又起来了一阵。

人围了一圈，但拿来的东西却排起了队。碗、洋瓷缸子、洋瓷盆、簸箕排成一队，头在风箱上，身子下到地面，尾巴拖了好长。柴火笼也排了一队，从炉子旁展了出去，像是等待检阅，谁家的笼是竹子编的，谁家的柴火耐烧，是真正的硬柴。

爆米花人带了一个洋瓷缸子，所有拿来的苞谷都要用缸子量一下，少的就不说了，多了的一定要倒出去，说装不下那么多，不然就烧焦了。主家说：就一点，不至于吧。爆米花人说：不是我在惜这机子，真烧焦了你能给我钱么？你不让我赔苞谷就阿弥陀佛了。爆米花人用脚踩住机子的手柄，葫芦锅口朝上，打开盖子，两手捏住缸沿提起缸子，手掌沿挡住锅口，反转缸子，苞谷瞬间溜进锅里，外面不曾遗漏一颗。然后盖上盖子，两根铁棍别住使劲一收，盖子紧紧地扣在锅口上。

爆米花人坐下来，一手拉风箱，一手转动葫芦锅，苞谷在锅里唰唰地滚动。孩子圪蹴在旁边从笼里向炉子里放硬柴，所谓的硬柴就是树枝或者树干等耐烧的柴火。风箱噗吧噗吧地响，火焰忽高忽低地跳动，像随音乐舞动的音符；硬柴在炉上烧了火焰，火焰变成灰炭；又有硬柴添来，火焰不衰，舞动不止。

火在燃烧，苞谷的滚动声慢慢地听不到了，葫芦锅上的表指针慢慢地走了一半的路程，爆米花人说好了，别添柴了。孩子群中一阵惊呼，两个人拉着米花筒过来放在旁边跑开，爆米花人将爆米花机拎起口部放进米花筒，人群往后退了几步，胆大的大人站出来用脚踩住米花筒，胆小的孩子双手捂住耳朵，胆怯地侧首注视。

爆米花人很利索，脚踩住手柄，两根铁棍别住盖子，左右使劲一开，“嘭”，一声巨响，树上的鸟儿哗地飞走了，狗吓得跑出去老远，汪汪地叫几声，不停寻食的鸡扑棱棱蹦跑，一团白雾将爆米花人和米花筒淹没。后退的人又围了回来，孩子们捡了散落在地上的爆米花赶紧塞进嘴里，像过年放了鞭炮后着急着找没响过的。邻村的孩子也听到了，火急火燎地跑来看热闹。

爆米花喷进米花筒，被倒出盛了满满一簸箕，冒着热气，像摘了一簸箕棉花，白得耀眼。第一锅出来，孩子们围过来你品我尝，大人们在推让中不好意思地抓一小把，边吃边说好好好。一般地，第一锅便成了推销的品尝品了。

爆米花机就是好，像变戏法一样，把一缸子瓷硬瓷硬的苞谷粒变成了一大堆白胖白胖的苞谷花。苞谷能开花，那其它东西也能开花了，有人端来大米，倒进葫芦锅，再加几粒味精。一会儿工夫，大米也开了花，白生生的，不过不像花朵，倒像是米粒长胖了变白了，清香味中带了淡淡的甜味。

爆米花机也有搞笑的时候。有一次，我放学路过邻村，有爆米花的，就围了看热闹。突然间，葫芦锅盖崩开，米花如天女散花般落了一片，一群小学生低头捡了吃，像一群麻雀啄食。急得主家的孩子大喊大叫，抱了扫帚来扫。一阵功夫，地面没了白色，麦场恢复了本色。

嘭一声，一锅了；嘭一声，再一锅了。太阳从南山走到西岭，悄悄地躲进西岭背后，月亮从东山后透出头里，星星睁开了眼睛，眨巴眨巴，漫天星光耀亮天地，一条宽阔的银河带着万千繁星自东向西流动。夜深了，爆米花的火焰将周围一圈人的脸照得通红，人们站在周围，看着说着聊着，一锅一锅等着，孩子在旁边嬉闹，你喊我叫。

岁月匆匆，我上了大学，离开了家。

寒假回到家里，母亲抱出一大塑料袋爆米花，装得满满的，袋口被绳子紧紧绑住。母亲舀了一大洋瓷碗爆米花给我，说：这是你爱吃的，十月份时来了爆炒豆的，我爆了五锅给你藏着。晚上，我坐在热炕上，拿本书靠着墙看，旁边放着爆米花，还有一缸子热水，看书、吃爆米花、喝水，母亲坐在旁边做着针线。爆米花没了，母亲回身在旁边的袋子里舀一碗，水没了，母亲回身给缸子里添满热水。

时光之箭穿越了一年又一年，改变了你，改变了我。

过段时间就要回家过年，我给母亲电话，说村里来爆米花了你就爆几锅。母亲说好多年没来过了。

书写于2015年2月23日

修改于2020年2月25日