吴羡华：【我家的石碓和砻】
文/吴羡华 图/来自网络
我家的石碓和砻
◎吴羡华
【作者简介】：吴羡华，笔名炎陵东吴。湖南省株洲市人。喜爱文学，有诗歌、散文、随笔、通讯报道、理论调研文章散见于《湖南日报》、《株洲日报》、《湖南师大校刊》、《湖南省委党校校刊<理论与实践>》、《湖南税务报》、《湖南地税》、《经济税务报》、《湘潭晚报.雨湖副刊》、《株洲青春税苑》、《神农风》、《长风文学》、《苏门山文艺》、《国际网络诗刊》、《长江诗歌》、《岭南文学》、《北方诗歌》、《德云诗苑》、《西楼文苑》、《作家文坛》、《东北诗苑》、《胶东文艺》、《新诗地》、《诗人周刊》、《诗人思归》、《中国好诗》、《作家世界v文艺》、《美音文化传媒》报刊微刊。
诗观：赏诗怡情，以诗会友，追求诗意人生。
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我家中农成份，以农为本，有田有山，自耕自种，自给自足；大凡当时农家耕作和生活所需的用具，我们家都有；这是爷爷的功绩，他老人家是家基的创业者，白手起家，凭借自己的手艺，购置了些田山，手头再有两个小钱，就置办些家什，大到石碓、谷砻，小到铁锤、鞋锥，应有尽有；自家有，用不着事事求人唄。在那大大小小众多的用具中，我印象最深的只有两件:即石碓和砻。
先说说石碓吧，爷爷是湘赣边境方圆五十里有名的石匠，所以，我家除了有一座上好的石磨外，石碓也是特别的好；石材好，麻白麻白的花冈岩，是上等的猫脚花石，碓臼大且深，碓壁也厚实；两个碓槌，一重一轻，重的为油茶木质，轻的则不知是何木材，也许是枫树，也许是柯树，总之是木质较轻的一种木材吧。
这砻吗，也是高质量的，是爷爷花工钱请有名的老砻匠即他的亲家公、我伯父的老丈人打造的。砻由砻甑、砻钩两部分组成。砻甑分上中下三部分，上是砻斗加砻手，中间是砻座加砻盘，下面是四横四竖交叉着的砻脚；谷砻是木工与篾工的杰作，当然不是木工与篾工共同制作，这是一种特殊的技术，往往是两种技艺集于一人之身；其制作材料有三，即竹、木、粘土；砻手、砻盘、砻脚是木材的，砻斗、砻座则是由粘土加几百片5毫米厚、两寸见方的竹片和篾丝组成；把篾丝织成两个宽50厘米、高分别为20厘米、50厘米的筒子，再把做好的砻手从侧面穿过长的篾筒子，把短篾筒子放在做好的砻盘上，把粘土分别糊在长、短两个筒子里，长筒上半部做成斗，中间留个眼，短筒糊实，中间装个宽3cm高7cn木桩，做砻心，然后把那些竹片围着斗眼和砻心呈放射型往外插进长、短筒子的粘土上，一展齐面露3毫米在外，待粘土风干，把上筒装在下筒上，套上砻钩，装上砻脚，一座完整的谷砻就做好了。
子在我们老家，二十世纪六十年代中期还没有电力，也没有碾米机和粉碎机，自古以来碾米用的工具都是土砻和石碓；土砻用来脱壳，而石碓则是通过碓槌抖(舂)击脱去米皮，使糙米变白些，变成熟米。这生活技巧的发明创造，充分体制了中国农民的智慧和能力。可那年代之前，家乡农村还很穷困，百分之八九十的庄户还不富裕，象谷砻、石碓、石磨之类大一点的生活用具不是家家都能置办起的，因为是生活之必须，故而，往往是一家置有，则众家求用。在当地，我家是外来户，爷爷奶奶也为人和善，谷砻、石碓、石磨三大件放置于厅堂两侧，任人使用，来者欢迎；因人际关系好，所以土改时中农成份的爷爷能当上村农会主席。客家人有首农家儿歌，至今耳熟能详，“砻谷，耻尺(译音)，打米，做亚(夜饭)，妹子艾嘎 (要嫁)，嘎唄邻啥（嫁给邻舎），邻啥肚饥，嘎唄米西(筛),米西眼多, 嘎唄田螺,田螺眯秋(住), 嘎唄水秀（小蛭），水秀命短，嘎唄竹管，竹管两头空，嘎唄鸡公……”；这儿歌就是以农家生活中的常事砻谷为起兴，联想到嫁女和嫁给谁等等事情，用拟人的修辞用法，幽默而欢快表现出一种哄逗幼儿的逗乐情趣；其艺术表现形式比较接近于《诗经》里的比兴。
砻的功能是脱谷壳，石碓的作用除了脱米皮，则还兼具抖（舂）米粉和打糍粑等多种用途；“六月六，食碗粥；七月半，食碗饭，八月中秋，打爆碓臼；九月重阳，撑爆肚肠。”六月，青黄不接，喝稀粥；七月早禾成熟，尝新米；八月中秋，糯谷进仓，又是团圆大节，喜气连连，买月饼、打糍粑，赏月光，庆丰收，石碓无闲日；到了九月重阳节，各种农产品尽皆归仓，一年农事接近尾声，休养生息，仓里有粮，放心地吃，大快朵颐；这就是家乡农家生活的真实写照，虽然朴质得有点沧凉，但也还透着喜庆。
谷砻、石碓与我的亲密关系，已经是二十世七十年代的事情了。那时国家正是轰轰烈烈的运动时期，我的家境也发生了很在的变化，弟妹们相继出生，爷爷奶奶相继去世，人多劳少，生活越来越困难；当然，这种困难仅仅是表现在温饭方面物资有部分短缺而已，远没有某些诺贝尔奖作品描述的那么惨不忍睹。在我的记忆里，那时候最短缺的就是粮食；我们生产队人口粮加工分粮人均300KG左右，按如今这食量，应该是够了；但那时伙食上油水薄，大人们劳动强度大，孩子们又正长身体，食量都大，所以，人多劳少的家庭都不够吃，我们家每月大概要缺个吧礼拜的粮；怎么办呢?解决的办法除了各生产队错日分粮、相互借米之外各家各户也还要各自想点办法来尽量减少借米的量；这办法无外乎多吃稀粥、或房前屋后种点杂粮等等，如此，我与石碓的故事就发生了；那时，我们家除了在自留地里种大量红薯，还在房前屋后种了高梁，这高梁煮饭没有粘性，只做米果(饺)好吃，加上每次碾米筛出的碎米(那时已有碾米机了)，每月至少要做两三次米果(饺)吃。本来，碎米也要煮粥用的，只是稀粥喝多了，自然生厌；米果(饺)肯定比稀粥好吃，加上又有高梁米，不如每月做几次米果(饺)吃吧；可是，“樱桃好吃，树难栽。”米果(饺)好吃，粉难抖(舂)呀！哥哥姐姐早辍学，要出集体工，弟弟妹妹年纪小，排上排下，就剩下我与小我一岁多的弟弟两人难逃此任了；那时的我兄弟俩十三、四岁，下午放学回来担水、做饭、煮粥或抖（舂）米粉，是必做的家务；抖(舂)米粉时,站在那厚实的石碓前,我拎重碓槌，弟捡拎轻碓槌,你一槌、我一槌，交叉着不停地使劲地抖(舂)；一会抖(舂)，一会筛，米越来越少，粉越来越多；开始还好，抖(舂)到最后，只剩下一点点米时，是最难受的，那简直就是碓槌与石头的打击，硬与硬的冲击，所形成的震颤，使得我们的两手发麻，心里发怵，我们咬着牙，忍受着，因为有米果(饺)的美味在吸引。
“大人望莳田，细伢子望过年”，春节是我们的期盼，可年关岁末却也是令我害怕的日子；那时家乡的日子虽然过得都很紧巴，但风俗所致，各家各户都要为过年准备充分的物资，蒸酒、磨豆腐、做“万茶”:花根、馓子、豆剌子、姜糖丝、玉兰片、米果(含蒸米果和油煎米果)等等,而各种材料都取自家，米(籼、糯米)、豆和茶油。如果说平时做米果抖(舂)米粉是厌粥情绪和米果(饺)美味的诱惑使然的话，那年关岁末的劳作对于我这个大小孩来说则有点勉为其难，或者至少是不很情愿的；原因是:兰花根、馓子、豆剌子、玉兰片、米果(饺)等各个品种都要得做十至二十斤，这一百多斤的米粉，靠人力手工抖（舂）至少要两三天，而这任务往往就落到我和弟弟的头上；那些年，一到岁末年关，为做“万茶”舂米粉，我兄弟俩的双手就要吃苦受罪，手臂酸痛不说，两个手掌一摊，不是茧子，就是血泡，这才是最难受、是最心悸的事情，此其一；其二吗，就是劳酬不对等；所有的“万茶”只在制作的这一天可以放开肚皮吃，过了这一天，母亲就会把它们用坛坛罐罐装好，锁起来用于春节期间装在七星盘里作为茶点招待客人，而我们由于口馋偷吃、或者在招待客人的时候放肆吃，则会受训斥甚至受责罚的。
以上所述是我与石碓故事，至于谷砻吗，本来与我并无关系，因为在我记事的时候，家乡已经有水轮泵带动的碾米机，村民们除了蒸糯米酒要用它砻些糙米外，谷砻因基本上失去了它的功能而闲置一隅；故而我们与之所发生的关系其实也并不在其功能上,而在其两配件能给我们带来心情上情趣罢了。
情趣一:少年的遗憾。儿时有一自制的玩具叫豹虎子，一根苎麻绳穿绑着一厚5毫米两寸见方的竹片上，双手拉住绳子两头，向外甩几圈再一拉一合，这竹片就会飞速转动，并发出“唬”、“唬”、“唬”的叫声，这叫声有点象山中的豹子叫，人们就把这玩具叫豹虎子；那年代，农村的孩子能有吃穿已是万幸，那里还敢奢望父母能买玩具，况且乡下的供销社里也没什么玩具卖，木枪、火纸枪、弹弓、陀螺……等所有的玩具都要靠自制；豹虎子好玩，是我们的所需，制作豹虎子的材料简单，苎麻绳和竹片；前者多得很，母亲常备的，用于纳鞋底，随便抽取一根就是；后者，则难得，我们住在墟市镇上，一是没有竹，二是那即使有，对于我们这些小孩子而言，也不敢为了取一块小小的竹片而去斫一根大的楠竹呀；最不得了的是，那制作豹虎子的竹片正好与谷砻里那几百片竹片大小厚薄一致，这真是机缘巧合；这件事情不知则已，知道了就使我们一大帮孩子们的心境不再平静了，虽然小伙伴们无数次怂恿我偷偷去拆卸我家谷砻的竹片，可终因胆劫而未能行动，只有在言谈中、梦境里常常会呈现出谷砻早日破烂、早日废除的企盼来；然而，我家谷砻并未因破烂而废除，至少在我的童年、少年乃至青年时期，仍然安稳地闲坐一隅，如此，就给我的童年留下了一个的遗憾。
情趣二:砻脚作用之变异。上面已经介绍过，砻脚的作用就是支撑整座谷砻的，可是，不知是谷砻功能的逐渐消减后的不甘沉沦和自我拓展，还是家长的认知水准有了新的突破，总之从我记事以来，自从村里有了碾米机，我家这座谷砻砻谷的机会就越来越少，而充当“刑具”的功能却日渐增强了；我兄弟姐妹八人，那时父母亲为抚养我们，日夜操作劳，已经够烦恼了，而我们丝毫不懂得体会父母的劳苦之心，时常打打闹闹，调儿郎当，逃学、打架、偷吃别人园子里的瓜果、野泳、或偷着家里的钱买纸烟、炮仗玩……不良之举，不一而足，而这些是父母绝对不能容忍的；犯了事，责罚是不可避免的，牛条子(小竹枝)抽后，就定要绑起来，绑在哪？就是那砻脚上，谷砻很重，砻脚又粗，绑在那牢靠，挣不脱，拖不动，无可奈何；一绑一个小时，别人进进出出，玩这玩那，而你动弹不得，只能气鼓鼓耷拉脑袋眼睁睁地看别人玩，那心情呐，真窝火而又无奈；在我的记忆里，我兄弟姐妹八人除大哥比我大八岁我不清楚外，其余七个好象谁都受过那责罚、尝过那滋味，而体验最多的应该是儿时最调皮的二弟。绑砻脚，这责罚，如果也能算非物质遗产，应该是我家的专利；这责罚，虽不严酷，可绑着不准动的滋味，也是够难受的；一个欢蹦乱跳、打打闹闹的孩子给绑住一两个小时，基本上可以等同于一个成年人被刑拘半个月，那就是一种失去自由的滋味呵，至今想来也不免心悸呢。
以上这些关于石碓和谷砻的故事，应该说是特殊年代我们农村人的一种特殊的生活现象，不能简单地理解为小孩子口馋或者父母们小器、心狠，更不能把我的所谓情愿意与否诠释为无利不起早，其实那完全就是个小孩子的心理——幼稚、天真。岁月如梭，往事如醇，在我们自己都已然成为父辈、祖辈的今天，再叨扯这孩提之往事，难免苦涩，却也甘甜，不知能否得到同辈人的认同。
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