五款清爽无负担的蜂蜜美食，好吃到流口水，收起来慢慢做~

很多朋友都知道蜂蜜是个好东西，比如风味独特，能给润肠通便、润肺止咳，补充能量等等。所以，很多朋友就只知道用蜂蜜来泡水。

只是泡水，太浪费了。物要尽其所用，蜂蜜这么好的 东西如果不好好利用的话，那它的好你就只享受了一点点哦。

好了，废话少说，今天又来教朋友们做各种蜂蜜美食了，闻着香，看了都要流口水，好吃还顶饱，走过路过千万不要错过~

五款清爽无负担的蜂蜜美食，好吃到流口水，收起来慢慢做~

1、完美爆浆的蜂蜜凹蛋糕

这款看似简单的蜂蜜凹蛋糕，温度一定要掌握好，因为多1分钟或少一分钟也许你想要的凹蛋糕就会发生变化。

【材料】

名称

重量

蛋白	2个
蛋黄	4个
低筋面粉	30克
细砂糖	30克
蜂蜜	10克
盐	少许
白醋	3滴

【步骤】

① 6寸活底圆模在周围和底盘分别垫上油纸。

② 备好食材。

③ 蛋黄和蛋白分开，2个蛋白加少许白醋和盐。

④ 分3次倒入细砂糖，打发到蛋白呈直立的小尖。

⑤ 加入蛋黄。

⑥ 继续搅打2分钟后加入蜂蜜搅打至蛋糊提起来不会很快消失就行。全程高速搅打。

⑦ 预留小半碗全蛋液。

⑧ 剩余的倒入过筛后的低筋粉，翻拌均匀。

⑨ 倒入模具里，并在中间挖个小坑。

⑩ 把那小半碗的全蛋液倒进去。（不用震几下，也不用管消不消泡）

⑪ 预热165°烤13分钟左右，大概6分钟后颜色上来后盖上锡箔纸。

⑫ 烤好的凹蛋糕要尽快食用。

【小提示】

① 模具上最好垫上油纸防粘比较好。

② 留一小碗的全蛋液更能做出完美凹蛋糕。

③ 温度就根究自家的烤箱来调了，有时候多几分钟和少几分钟真的差别很大。

④ 记得一定要盖锡箔纸那。

2、蜂蜜胡萝卜软曲奇

【材料】

名称

重量

低筋面粉	100克
盐	1小措（食指和拇指捏起来的分量）
泡打粉	3克
蜂蜜	10克
黄油	20克
牛奶	30克
胡萝卜	50克
蜂蜜（表面涂抹）	适量

【做法】

① 准备好所有食材，称重备用，胡萝卜切成细碎。黄油切1厘米块冰箱冷藏。

② 胡萝卜碎加10克蜂蜜搅拌均匀。

③ 将低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛，黄油加入混合粉类里，两手指压扁黄油，手掌对搓使黄油变细碎。

④ 胡萝卜与蜂蜜混合物放入步骤3中搅拌均匀。

⑤ 将牛奶分次倒入容器中，每次均用汤匙切拌均匀最后成团；

⑥ 用2把汤匙把生面团间隔滴落数个放在铺好油纸的烤盘上，接着用汤匙涂抹蜂蜜在表面。送入预热好180度的烤箱烘烤20~25分钟。

【小提示】

① 烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸

② 原菜谱是把胡萝卜磨成粉，我就直接刨成细碎了~我觉得这个口感更好

3、南瓜蜂蜜蛋糕卷

南瓜的清香，蜂蜜的清甜，让这个带着南瓜金黄色泽的蛋糕卷多了一份小清新的气息。

【材料】

名称	重量
蛋黄	3个
蛋清	3个
白砂糖	40g
低筋面粉	50g
南瓜泥	25g
水	20g
玉米油	45ml
蜂蜜	1大匙

【做法】

① 南瓜蒸熟，用勺子刮取25g南瓜泥。

② 在蛋黄中加水、蜂蜜、玉米油、南瓜泥。

③ 搅打两分钟。

④ 加入低筋面粉。

⑤ 搅打两分钟，直到没有粉粒。

⑥ 蛋白用电动打蛋器打发，在粗泡状态时加入三分之一白砂糖。

⑦ 在比较细腻的泡沫状态时加入三分之一白砂糖。

⑧ 在打发到体积明显变大，蛋白还较粗糙时，加入余下的三分之一白砂糖。

⑨ 继续打发到湿性发泡：提起打蛋器，末端的蛋白呈现弯钩状，打蛋器划过的地方纹路明显。

⑩ 取一半蛋白膏，倒进蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。

⑪ 再倒回蛋白膏中。

⑫ 继续用翻拌的手法混合均匀。

⑬ 烤盘中铺上锡纸，倒入蛋糕糊，用力震一下。

⑭ 把蛋糕放进175度预热好的烤箱中，烘烤18-20分钟

⑮ 烤好的蛋糕卷取出倒扣放凉。

⑯ 撕去锡纸，徒手或借助擀面杖卷起，用锡纸包好，定型后切割即可。

4、蜂蜜阿拉棒

【材料】

名称和重量

低粉	110kg
鸡蛋	1只(约55-60克)
糖粉	15kg
奶粉	10kg
黄油	10kg
黑芝麻	少许

【做法】

① 准备好材料。

② 黄油软化，倒入打散的全蛋液和糖粉以及奶粉，搅拌大致混合就行。

③ 倒入过筛的低筋面粉。

④ 揉好面团，根据自家面粉用的吸水性适当调整用量，以成团又不会太湿软为准。面团揉好后，静置松弛30分钟。

⑤ 松弛好的面团放案板上用翰面棍翰成约为0.5厘米的长方形面片，用刀切成一条条的长条。

⑥ 双手取其一根面条，按住一端，另一端扭动几圈，就可以放入铺上油纸的烤盘上摆好，依次做好长条，刷上一层蜂蜜，移动送电风扇下或者空调封口处吹下约5分钟，再刷上一层全蛋液，撒上少许黑芝麻，入烤箱，155度，25分钟，表面上色金黄即可。

5、蜂蜜花包

表面甜香，中间柔软，底部香脆，这就是在韩国风光无限的蜂蜜烤馒头。

【材料】

名称

重量
高筋粉	200克
牛奶	100克
低筋粉	50克
鸡蛋	一个
细砂糖	40克
干酵母	3克
盐	1克
低筋粉（底部蘸料）	15g
白芝麻（底部蘸料）	5g
玉米油（底部蘸料）	少许
细砂糖（底部蘸料）	8g

【做法】

① 因为这个面包用的是直接发酵法，所以把面团的所有材料丢到面包桶内。

② 然后启动揉面程序，揉差不多20多分钟，到面团的扩展阶段，也就是可以拉出薄膜不破的状态。

③ 面团留在面包桶内进行基础发酵，到原先的两倍大小，我用了两个小时吧。

④ 在发酵快结束的时候来做蘸底的材料。将底部蘸料混合，然后取出发好的面团按压排气，再平均分割成8份，每一小份都揉圆。

⑤ 将小面团擀成牛舌状，如果面团粘手可以撒点粉防粘。

⑥ 卷起来，再中间一切两半。

⑦ 切面朝下，底部蘸上步骤4调好的材料，一定要多蘸些，烤出来的才香浓并且脆。

⑧ 将蘸好了底料的面包卷放到8寸的蛋糕盘中。你用别的烤盘放也可以，但最好有边，要不过会面团发起来会东倒西歪的，将所有的面包卷都放好。

⑨ 将面包放到温暖潮湿的地方进行第二次发酵，这次发40分钟就可以了。我一般是烤箱中放入一碗开水，然后关上烤箱门发酵。

⑩ 发酵好后，面包表面再涮一层薄薄的玉米油，往蛋糕模底部再淋入少许玉米油，撒上白芝麻就可以了。

⑪ 烤箱预热220度，然后中层上下火烤15分钟左右。为避免温度高导致表面上色过重，可以表面上色后再加盖一层锡纸烤。我的就是有些上色重了。

⑫ 出炉后趁热在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1调和），然后放凉，两个小时以后再吃。

以上五款蜂蜜甜点，好看又好吃，一时半会你也是记不住的，先收藏吧，等哪天有空了再好好做一次！

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