杜老师糕点面包焙烤三把利剑：防腐（氧化）技术

专业：糕饼面包资深工匠杜德春

专业：糕点面包焙烤产品首席策划师杜德春

第二把-焙烤产品防腐氧化技术利剑：

壹】需要购买技术者、可利剑出鞘。你若技术过硬、大可不必找我（人人都说自己是专家：郎平就一个。）

贰】需要焙烤食品防腐技术者、可对症下药。你若想违背GB2760防腐剂超标、想让二把刀师傅以廉价的神话下套，你大可不必找我。（人人都说自己是神医：华佗就一个）。

叁】需要产品首席策划者、可戊戌变法。焙烤产品首席策划师-就是专业定位消费群体与产品的徐悲鸿或者鲁班。是一个糕点面包企业的活水源头灵魂。

需要真正需要解决自己防腐氧化技术存在的瓶颈提供合作的资料如下：

以文字、图片、视频形式详细描述（浓缩精华）产品缺陷；望闻听切、对症下药。

需要提供加工者的系统资料如下：--请发至邮件535620713@qq.com（或预约会晤）

焙烤食品防腐的目标；现状的条件；产品霉变的时间、霉变的地方、霉变的色泽、霉变的批次...;想要实现的预期货架期。

①需要提供《杜老师糕点面包焙烤三把利剑：产品技术》中系统资料

②厂房配置状态结构（砖瓦结构；水泥结构；其它材质结构）

③厂房内部与外部环境情况（譬如雨季车间环节可以调节湿度、温度与外部环境的误差多少）

④系统车间配置流程图（必须详细）

⑤冷却车间配置情况（高度、立方、平方、配置器械、控制温度湿度多少、控制落菌指数多少、冷却方式等）譬如：臭氧发生器纯度（%）、紫外线杀菌阈值等

⑥包装车间配置情况（（高度、立方、平方、配置器械、控制温度湿度多少、控制落菌指数多少、包装方式、包装材质（ppn...磨砂、塑料、牛皮纸）等--譬如：臭氧发生器纯度（%）、紫外线杀菌阈值、氮气包装纯度（惰性气体纯度%）等

⑦产品成熟之前与冷却时候的所有操作细节

⑧产品成熟之前与冷却时候以及包装时候的所有操作细节

⑨自己企业匹配的贮存条件

⑩投放市场后产品的放置条件