水果基础知识（二）：常见几类仪器

人有高矮胖瘦，水果也有大小之分，对于各类水果大小区分与定义，一般从两个维度进行区分:一个是从果的长度/直径进行区分，一个是果的重量进行区分。

长度/直径维度（使用测量工具果圈）:一般以果实中间横面直径作为规格大小区分的水果，主要为果型端正，果形呈椭圆的一类中小型水果，常见的水果种类有:苹果，柑橘橙，国产大樱桃，进口车厘子，蓝莓等，苹果，柑橘橘一般使用大果圈进行测量，测量范围一般在35＃-90＃（直径3.5-9CM），国产大樱桃，进口车厘子，蓝莓则使用专门的小果圈进行测量，樱桃车厘子使的测量范围为20＃-36＃，蓝莓使用的是10＃-20＃。

果圈

果圈

在大小区分上如苹果富士类:75＃以下为小果，75-80＃为中果，85＃以上为大果，柑橘橙类沃柑:65＃以下为小果，65-75＃为中果，80＃以上大果，车厘子类，24＃以下为L，24-26＃为XL，26-28＃为单J，28-30＃为双J，30-32＃3J，32＃以上为4J，蓝莓10＃-13＃为小果，14＃-16＃为中果，17＃以上为大果，大小的区分可以这样来理解，当一盒的果规格大小稳定在10-13mm的就是小果，不同品种的水果，规格大小区分范围也不一样，除果圈外，还有卡尺也能用于测量直径，长度。

规格大小

规格大小

重量维度:适用于所有水果，以直径测量区分的，也能适用于重量测量，中小型果用小克称，大型果用大克称。

测温仪的使用:大部分水果的储存，需要冷藏，而每种水果都有着一个合适自己的冷藏温度，长期处于过低不合适环境中则会引起冷害，冻害现象，水果方面常用的温度计一般有两种:一种是指针式测温计，用于测量商品内部温度，中心温度，另一种指枪式测温计，用于测量商品所处的环境温度，外界温度，对于进口整柜到货水果，也可以查看它的温度记录仪，查看运输过程中是否存在温度异常现象。

测温仪

硬度计:对于一些后熟水果及一些随储存时间变长，果体硬度会发生明显变化的水果，在验收之时需要对果体进行硬度检测，测量的数据可以作为对其是否能进行储存，及储存时间长短提供一个参考依据，硬度高的，可储放时间久，常见的有GY-1/GY2，GY-3，具体的使用方式看使用说明书吧，个人觉得用的时候，就应该没有使用正确过，用力过猛了，没把握好力度，特别是果体微软的那种，要用很小力才行，需要巧劲。