魏鲜红|有一种味道叫做“南北山”
魏鲜红|有一种味道叫做“南北山”
有着天然氧吧之称的南北山，古代称乌崖山，海拔600多米，巍峨俊俏，山高水长，是一片让人心旷神怡的地方。它是一种很淳朴的味道，可以在眼里，可以在舌尖上，也可以在记忆里。
南北山的味道是什么，是被青山环绕，林木葱茏，白墙黑瓦，炊烟袅袅氲染出的一副水墨画卷；是村头那在春风的轻抚下将树荫里的阳光摇碎一地的千年丹桂；是在云端被春天的手波动出的那片竹海，那片浩瀚的绿。
南北山的味道在眼里，在鼻息间，也在我们的记忆中，在舌尖上。所以南北山的滋味，它又是春初早韭，秋末土豆，是正月里的菜薹炒腊肉，是二月菠菜绿油油；是春天莴笋粗又壮，是夏天黄瓜挂枝头；是秋天土豆圆溜溜，是冬天萝卜强出头。是炭火上那炖的香醇油亮让人流口水的土猪肉，是柴火灶上那锅香喷喷的锅巴粥。
记得《雅舍文集》里梁实秋先生谈起的美食虽然都离我们年代甚远，但是字里行间，都透着上个世纪的淳朴风采，每一样事物都有着原汁原味的安全，没有现在的防腐剂，着色剂，香精香料。而这原汁原味也正是南北山的味道，用南北山生态农场主人何小营先生的话来说就是除了盐不是我们自己的，其他都是来自这片大山。
所以南北山的味道又是那田野处的农家人将庄稼的茎根，蔬菜烂叶老帮，田地边的杂草混合一些田土闷烧而来的流淌在鼻息间的一种叫做“火粪“的炊烟味。这种残留在儿时记忆里的味道代替了现在这些激素，化学品含量极高的化肥农药。
南北山的味道又是那久违了的此起彼伏的鸡鸣牛哞，尤为壮观的要数那农场里成群结队的黑猪宝宝，一个个腆着肚子摇头晃脑。最为熟悉的是从农场特制的土灶大锅里飘出的食物味道，那是用红薯，土豆，豆渣各种蔬菜放在一起煮熟了的猪食料。于是南北山的味道又成了婆婆在耳边的唠叨，唠叨总是需要排队才能从“金三角超市”购回南北山猪肉的辛劳。
这个周末携爱人和围炉的十来个文朋摄友在何小营先生的引领下体会了南北山最原汁原味的田园生活，最返璞归真的农家体验。伫立山间，望古角水库平湖帆影，宿松太湖百里垅畈，尽收眼底，不知觉间想起了知堂在《知堂贪吃》中所说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋水，看花，听雨，闻香，喝不求解喝的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。
作者：魏鲜红，笔名兰芯，湖北黄梅人，热爱文学，喜欢用文字记录自己的生活，部分作品散发表于湖北《天门文艺》《楚天文学》《湖北日报》《楚天声屏报》上海《锋尚》《七零八落》等报刊杂志、网络网刊。现为黄梅县《曹锦军围炉》文学微信公众平台执行主编，供职于湖北宏威集团。
执行主 编：魏鲜红
主 编：曹锦军
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