泰国国汤冬阴功，源于一个海外潮人
喜欢泰国菜的食客
很难不为冬阴功汤的鲜美所倾倒。
作为泰国名汤，
冬阴功汤因其典型的泰国菜风味，
被列入世界十大名汤。
冬阴功汤，泰文叫“Tom Yum Kung”，泰国和老挝富有特色的酸辣口味汤品；也叫东炎汤，在泰国非常普遍。
在泰语中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”则是虾，从名字直接翻译的话，冬阴功汤其实就是酸辣虾汤。
冬阴功汤的主料大同小异，基本以基围虾、蛤蜊、菇、番茄为主，其实这些主料非常普通常见，但是能够将其搭配一锅则不普通。
一道汤，十几种调料——香茅、青柠檬、幼茄、九层塔、薄荷叶、姜、小红椒、香菜、柠檬叶、椰浆、淡奶油、鱼露、橄榄油——通过搭配，先煮开，再用明火慢慢煲出了独特的泰国风味。
冬阴功汤汤色呈现番茄红，因为搭配有香料，喝起来馥郁可口，同时辣度十足调动了胃口，适合四季常喝——冬寒时节可以暖胃，炎炎夏日可以出汗消暑。
正如中国的小吃背后站着史上最不挑食的美食家——乾隆皇帝，冬阴功汤背后也站着一位和潮汕颇有渊源的国王——郑信。
又名郑昭，泰国名字叫达信，
又称披耶、吞武里大帝、
达信大帝、郑昭王。
生于泰国阿瑜陀耶城，
泰国吞武里王朝的开国皇帝。
据说，郑信当上泰国国王后，他的女儿淼运公主生病，食欲不振，各种珍馐难以入口，御医诊断之后，与御厨商量，开出了一道开胃的酸辣汤。
淼运公主喝了之后，连夸好喝，感觉通体舒畅，病情减轻。郑信大喜，将此汤命名为冬阴功汤，并赐其“国汤”的荣誉。
郑信实际上是潮汕籍泰国华裔。
郑信的父亲郑镛出身于中国澄海县中外莆都(今上华镇)华富村人（现广东省汕头市澄海区）。清雍正年间南渡暹罗，在大城（阿瑜陀耶城）经商。后娶暹罗女为妻，生下郑信。
不久郑镛去世，郑信为暹罗国财政大臣收为养子，接受贵族子弟的传统教育。长成后从政，官居甘碧府府尹，封爵为披耶，暹罗人称为披耶达信。
缅军攻陷暹都，大城王朝灭亡。郑信以东南沿海地区为基地，组织军队抗击缅军，于当年收复大城，并迁都吞武里。
1767年-1782年
在一次宫廷政变中，郑信被杀。
虽然被后来者推翻，但是郑信依然被尊为民族英雄。时至今日，走在泰国，时刻可以感受到郑信存在的痕迹。
当地人对郑信非常崇敬，建有郑王庙供人缅怀，在曼谷的繁华地带，建有郑王广场以及塑有塑像纪念郑信，最浓重的是泰国政府每年12月28日举办的郑王节，官民自上至下，以各种形式纪念郑信。
因郑信对泰国的贡献彪炳史册，且在位时仁德爱民，被泰国人誉为“泰国最伟大的五位大帝之首”。
在郑信执政期间，对潮籍乡亲实行优惠政策，促使潮汕大批移民来到泰国，加快了泰国的发展与开发，时至今日，泰国俨然成了小潮州。
1985年，澄海地方政府在华富村为郑信修建了衣冠冢。
是非成败转头空，
青山依旧在，
冬阴功汤依然酸辣芬芳。
冬阴功汤因为郑信而成为泰国的国汤，家喻户晓。在某种意义上，这道汤的不断延续和发展，其实也是对郑信在国家存亡之际，毅然揭竿而起，驱逐侵略者，恢复泰国的一种尊敬和纪念吧。
网图，侵删