端午节粽子别乱吃，食用禁忌要了解一下！

五月初五是一年一度的端午节，包粽子、吃粽子是传统的习俗。但是，粽子怎么吃是有技巧的，来看看吧！

端午为何要吃粽子

每年农历五月初五，吃粽子、戴香包、插艾叶、赛龙舟，但这又是为什么呢？有什么寓意呢？

接下来用一个动画带各位了解粽子的由来~

在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，糯米也具有益气生津、清热的药效。

端午节后，便进入了夏季最热的月份，由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。

端午粽适量食用最好

甜甜的粽子好吃但不能多吃，一些肠胃不好的人吃多了粽子难以消化是非常难受的。

• 粽子最佳食用时间

粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。

粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。

• 粽子最佳食用搭配

粽子不宜作为一餐当中的惟一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。

如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。

吃粽子时最好能同时喝茶水，可帮助吞咽和消化，同时，在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果，最好是凉拌菜，这样可增加纤维素的摄入，而维生素本身就是一种消化酶，可促进粽子的消化。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

中医学认为，萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有通气、去积食的作用。对于老人、小孩和消化不良的人来说，吃粽子的时候搭配上白萝卜汤，是最好的选择。

五类人群要慎食粽子

• 心血管病患者

粽子品种繁多，其中肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，非常油腻。

患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

• 老人和儿童

粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

• 胃肠病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

• 糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

• 孕妇

粽子多用糯米做成，粘性大，、极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状，有的甚至一吃就“滞”。

甜粽由于含糖分较多，容易提升人体内血糖含量，因此，有妊娠糖尿病的孕妇是不宜多吃粽子的。

同时，因粽子不易消化，孕妇最好不要在清晨、临睡前吃粽子。平时吃粽子也不要吃太多了，注意不可只吃粽子，要多吃蔬菜。

教你挑选的粽子方法

很多上班族没有时间做粽子，只能在市面上购买粽子，但是不知道哪些粽子最新鲜好吃，下面就为大家介绍一下教你粽子挑选方法。

要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子；

要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用；

要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子；

要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子；

要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。

顺便提醒各位，粽子不宜吃太多，吃后不能立刻喝冷水，粽子是糯米做的性热，遇冷凝结不消化，腹胀。

端午粽的保存技巧

现在市场上出售的粽子分为两种，一种是速冻的，一种是真空包装的。当然，还有一种情况就是自己动手加工的粽子。

• 真空包装的粽子

如果是真空包装的粽子没有吃完的话，那么就要把剩下的粽子的袋子口子封严，然后直接放到冰箱的保鲜室进行保鲜保存。

• 速冻粽子

如果是速冻的粽子，那么就要在粽子没有解冻之前，把粽子放入到冰箱的冷藏室进行低温保存，因为这类的粽子如果融化之后，是很容易变质的。

所以说，最好是放在低温的冷藏室进行保存。

• 手工粽子

如果是自己做熟的粽子的话，那么一定要把温度放凉、水分沥干之后，再放入到冰箱的保鲜室进行冷藏。

手工做好的粽子在冰箱内的存放时间不能超过三天，否则的话很容易变质坏掉，这样的粽子吃下去的话，是会严重的损害身体的健康的。

当然，无论是真空包装的粽子还是速冻的粽子，如果是加热之后没有吃完的话，那么就要和自己做熟的粽子用同样的方法进行保存，而且尽量在两天内把剩余的熟粽子吃掉，不然的话可能会损害身体的健康。