苹果、梨换个吃法,功效翻倍!润燥、活血防癌、抗疾病~

俗话说“秋瓜烂肚”,入秋后就不建议吃西瓜等瓜类,容易损伤脾胃。

此时大量新鲜水果上市,正是吃苹果、梨、柚子……的季节。

但是国庆过后,气温骤降,很多中老年人都有脾胃虚寒的问题。稍微吃点生冷水果就容易腹痛、腹泻……

水果营养丰富又可口,但是吃不了该怎么办?别急,小编为你带来秋冬水果熟吃的办法,吸收水果营养的同时还不伤胃!

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苹果熟吃,健脾止泻

常吃苹果好处多:

①保护心脑血管:苹果中含有果胶,这种可溶纤维有助于降低胆固醇,保护血管。

②有助于防癌:苹果中富含花青素、多酚、黄酮类物质等抗氧化剂,有助于预防癌症。

③强健骨骼:苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰,预防钙质流失。

苹果生吃还是熟吃?

生吃:  补充维生素C,膳食纤维、矿物质,有润肠通便、排毒的功效。

熟吃: 脾胃虚弱的人更适合熟吃,有健脾胃、止泻的作用。

秋冬是吃红薯的好季节。将红薯与苹果搭配,做一道健脾胃的长寿菜~

薯泥苹果

做法

1、红薯蒸熟,去皮,和成面团。

2、大枣切粒,与面团混合,做成窝头。上锅蒸15分钟。

3、薯泥铺成长方形薄饼,将苹果去核切片,叠放在薯泥面饼上,卷起成花,煎至成熟。

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柚子熟吃,润燥、化痰、消食

国庆期间大家都吃柚子了吗?现在的柚子皮薄汁多还便宜,对人体的益处也多:

富含果胶,有利于降低低密度脂蛋白胆固醇;

维生素C含量也很丰富,可以降低血液中的胆固醇;

还含有类黄酮物质,有助于调节血脂。

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柚子皮别扔

吃剩下的柚子皮千万别扔!不仅可以放在冰箱、鞋柜里吸附异味。

其中的白瓤其实也可以入菜吃。

《随息居饮食谱》记载:柚皮,苦而甘,消食、化痰,散愤懑之气,陈久者良。

果皮扣肉

柚子白瓤处理后和肉一起蒸制,软糯可口,比肉还香。

做法:

1、五花肉切成手指宽的厚片,锅中热油,将五花肉煸出油脂。

2、另起锅放入葱姜,放入煎好的肉片,加料酒、腐乳汁烧制上色,加入老抽、白糖、适量水,盖盖烧制5分钟。

3、柚子皮刮掉表面硬皮,白瓤提前煮10分钟,捞出后放冷水浸泡30分钟。

4、五花肉和挤干水的柚子皮层层码齐,上锅蒸制20分钟,出锅倒出多余卤汁,倒扣在盘中即可。

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梨熟吃,养肺

秋季温燥,温燥容易伤津,引起燥咳。

秋梨甘凉濡润,可以润肺生津、止咳平喘。被称为“秋季润燥第一果”!

梨含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E,钾、钙、镁等营养元素。梨富含膳食纤维,对于肠胃来说,是很好的“清洁工”。

除了生吃,梨还可以入菜,在《随园食单》中记录了一个经典的菜谱——梨撞虾,两种食材看似不搭边,配在一起意外地很美味,还有疏肝养肺的功效,脾胃虚寒的人也可以食用。

梨撞虾

食材:梨子1个、虾仁适量、花椒适量。

做法:

1、花椒煸香,用擀面杖碾碎。

2、虾仁加入鸡蛋和生粉搅拌均匀,煎熟备用。

3、雪梨切块,微煎即可盛出。锅里加少量油,撒一点点盐,倒入虾仁和梨一同煸炒,加入少量水熬煮,大火收汁,撒上花椒面即成。

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梨子全身都是宝
梨皮

梨皮清心润肺,它止咳的功效其实比梨肉更好,直接削掉扔了就太可惜了!咳嗽、痰多的人群,建议吃梨时把梨皮削下来泡开水或者煮水喝。

梨籽

梨籽中含有木质素,这是一种不可溶的膳食纤维,可以在肠胃中形成薄膜,和胆固醇结合,促使胆固醇排出,因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。

便秘、血脂高的人,榨梨汁的时候,可以连着梨核一起榨成汁饮用。

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