3、营养要均衡

教学内容3、营养要均衡课时1教学目标1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。2、通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。3、在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。感受到理性思考的重要性。教学重点教学难点理解并研究如何才能均衡膳食。学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。教学方法合作探究教具准备为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。教学过程教师行为学生行为一、引入：二、探究过程：1、营养均衡的标准教师讲：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？（1） 提出讨论题：“宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?（2）听交流后师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，宜多吃。畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及奶制品类、听讲进行思考。（1）阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养，然后小组按讨论题进行探讨。（2）全班交流；各小组代表交流发言，相互补充。谷类：供应热能，补充消耗，保持体温。油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能；畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：可助长发育，维持新陈代谢。奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：有助于牙齿及教学过程教师行为学生行为2、搭配膳食营养三、课外延伸豆类及豆制品类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；宜适量摄取量。油脂类：提供人体所需热能，对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。1）组织学生改进“一天中的食物”记录(卡片)，找出食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。一天的食物早餐        午餐        晚餐（2）展示交流后，提出膳食营养原则1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。6. 喝一些水；组织学生评出“美食大师”。骨骼健康。蔬菜、水果类：保持细胞健康，防止便秘。1）小组活动将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？完成左表。（2）展示交流投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。按自己的食谱进行实践，设计自己的食谱。我们将评出“美食大师”。板书：                 3、营养要均衡1. 荤素搭配。2. 粗细粮搭配。3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。6. 喝一些水；教学反思：