家常尖椒杏鲍菇丝(音乐厨房)
尖椒是蔬菜中的维C之王,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。
杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质,具有提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃、预防心血管病等功效。
今天的家常菜是用青红色的尖椒丝,与杏鲍菇丝,一起煸炒,最后加点蚝油调味增鲜。红绿尖椒中透着杏鲍菇的白皙,可谓美观鲜香,美味至极。
原料: 杏鲍菇 青红尖椒 蚝油 油盐
做法:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜丝煸炒; 3. 煸炒出香味后加入杏鲍菇丝进去翻炒; 4. 翻炒至杏鲍菇微微发软后加入蚝油进去翻炒; 5. 翻炒几下后加入青红椒丝进去继续炒; 6. 最后加入盐调味, 翻炒均匀即可;
7. 盛入盘中。
提示:1. 杏鲍菇手撕成条, 这样更容易翻炒入味;2. 先爆香蒜丝, 加入杏鲍菇丝进去翻炒; 微微发软后加入蚝油进去翻炒;3. 青红椒丝无须翻炒时间过长, 最后加入盐调味即可。
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