得明日签 | 酸苦甘辛咸，五味要均衡

今天

酸苦甘辛咸，五味要均衡

韭菜 ——辛温壮阳的，但要少吃，韭菜烧心。

大葱 ——好药，发汗解表。

大蒜 ——不好，解毒，不建议多吃，烧心，荤。

香菜 ——肝郁的可以吃，喜欢吃的吃，不喜欢吃的不吃。

豆豉 ——也行，但是要做得好，现在药店卖的豆豉存在严重质量问题。

洋葱头 ——是荤的，要少吃，外国人喜欢吃洋葱，中国人少吃。

豆腐乳 ——是好东西，凡是酿造的都好，有人说一酿造，就把很多维生素C啥的都破坏了。酿造的过程是把食材精华从内提升的过程。豆腐乳，臭豆腐，面酱，大酱都是好东西，有一股韵味在里面，这种韵味是精华化出来的。有人不爱吃大酱，就是大豆发酵之后做的那个大酱，黄豆酱和面酱，面酱是面发的，但是现在外面卖的大酱没有自家做的好吃。

// 文章摘自大千老师文章——《大千老师讲中医理念下的饮食之食物属性（1）（2）》, 欢迎联系小编开白转载

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