【田小惠原创】恋上厨房
▲题图来自网络，版权归原作者所有
恋上厨房
文 | 田小惠
我当姑娘时，有厨艺好的妈妈，没有进厨房的机会。成家后近乎十年间，又蜗居在外资企业的写字间。下了班，只管去餐厅享用四菜一汤的桌餐，如果不讲究，碗都可不洗。台湾人在薪资方面小气于香港人，但在吃的方面，却并不吝啬。节假日，虽然不上班。餐厅里照常提供保质保量的饭菜。
于是周末睡饱觉后，还是会到工厂餐厅吃个免费餐。十多年后，留守儿童群体里的儿子到了上学年龄，我决定回归故里。一切从头开始，所有都要重新适应，生活一团糟。日日凑合着把生的煮成熟的已经不错了。
女儿过周岁，老公还在外地。狠下决心准备复出上班。孩子暂时丢给婆婆，下班后才去接了大的，抱着小的。这时上了一天班，已经精疲力尽，哪有精力回家做饭，娘三个就去西背街喝豆芊，吃菜卷。
不久，母女面黄肌瘦，父亲看在眼里，疼在心里。冲破阻力，和母亲拿了衣物常住我家。自此，母亲承揽起厨房的所有活计还要替我照看一岁左右的女儿和八九岁大的儿子。父亲则负责采买工作。我在父母的坚强后盾下，全身心扑在工作上。半年后，在公司站稳了脚跟，娘几个脸色也日渐红润，父亲母亲功不可没。
现在，只要我遇到困难，就在想，女儿小的时候，是我人生中最难熬、最艰辛的一段日子。现在孩子大了，还有什么过不去的。但是因为有一个任劳任怨的母亲，有一个娇惯疼爱我的父亲，过了而立之年，我尚且不熟稔厨房的活计。
几年后，在父母的辛苦下，女儿已背着书包，上了幼儿园、小学。这时弟弟也结婚生子，父母又奔赴新的岗位。
上学后的孩子，离爷爷奶奶家近，放了学直接去爷爷奶奶家吃饭。我则打游击，东一餐，西一餐。几乎没有好好做过饭。现在，公公婆婆年龄大了，其他两个孩子远居省城，他们觉得两个人吃饭不香，开始召唤我们回家吃饭。于是买了米面油，搭伙过日子，更少于做饭。
突然有一天，看着马上赶上我个头的女儿和即将高考远走的儿子。我一下子意识到孩子们以后吃我做的饭菜将会越来越少。我决定中年学艺，让儿子的记忆里拥有“妈妈的味道”，其次也好教女儿慢慢学会做家常便饭。
过年时，在厨房帮工，细心观察曾开过饭店的大哥炒菜的几个要点。回家后在网上找寻家常小炒的菜谱。然后就准备开始精心为孩子们子演绎爱心餐。
刚开始，儿子总是吃不了多少，让我很是尴尬。细心琢磨，儿子并不爱吃肉，喜好吃素菜。于是我把肉馅的饺子改成以黑木耳、香菇、鸡蛋……等为辅料的素馅。好学的女儿在厨房蹭出蹭进，竟也学会了擀饺皮。
正在长身体的女儿不吃菠菜及绿色蔬菜。我就把蔬菜洗净切碎加入豆腐，粉条，做成薄如蝉翼的菜卷。孩子吃的连声说“香”。
做米饭时，怎么可能不炒几个菜呢？于是，打开手机，西红柿炒鸡蛋、醋溜白菜、清炒土豆丝、麻婆豆腐、家常小炒经过三番五次的练习。不善夸奖人的儿子说：“妈，你炒的菜赶上饭店的了。”我听的心里乐开了花。
为了避免重复饭菜，我甚至提前拟定一周的菜谱。面食是北方人的最爱，馒头包子是餐桌上不可缺少的小吃。以前对蒸馒头，包包子，烙饼子我想都不敢想。现在竟然开始尝试着做面点。
好在有母亲电话现教，有网络查询方便，加上自己慢慢地琢磨。天气不同，和面用的水温就不同。想吃的口感不同，和面用的材料就不同，有时用水，有时用纯奶，遇到做蒸饺要用开水，做扯面用盐水。如今，烙一块饼，蒸一笼包子，馒头，再也难不倒我。
为了把手工臊子面的臊子做的可口。我选用木耳，土豆，豆角，豆腐干等切成小丁。再把鸡蛋放在电饼铛煎成鸡蛋饼，冷却切成菱形小丁，最后西红柿单独榨汁，淋在菜上。色香味俱全，不吃看着都养眼。厨房的活计做多了，只要去菜市场，看到一种菜我就想着可以搭配哪种菜做什么饭菜。
每当我和母亲念叨起做饭，母亲就说，我们女人没啥本事，在厨房打转一辈子，就是能给家人做口热乎的饭菜，心里才踏实。母亲朴实的语言让我想到了父母爱情，父亲大母亲七岁。母亲没有文化，父亲却算得上是个文化人，在母亲眼里父亲就是她的靠山。
父亲年轻时当兵回来教过书，在印刷厂，报社，水务局等很多单位当过办公室主任，我小时候听话，父亲主持会议时，我则乖乖坐在他旁边。他经常脱稿，讲的有条不紊，头头是道。退休后的父亲依然报纸不离手。
平日里话少的父亲，只要有人说到国际形势时，他准会说出一些你听都没听到的消息。仿佛就在说朋友间的故事，议邻里间的矛盾。为了讨父亲开心，不让他到处奔走报亭购买报纸，今年年初我为父亲征订了全年的《参考消息》，父亲很是开心。
适逢周末，想带女儿，侄子去亲近大自然。女儿嚷嚷着进山一定要叫上外婆，说山上的花草就像外婆家的一样，她准能叫上名字。于是我打电话给母亲，她一口应允。本以为父亲不会去，母亲却说：“等一会，你爸取报纸去了。他也去，说一个人在家中害怕。”
在我的心目中，父亲永远是睿智的，是坚强的，是有毅力的。但是就是这样的父亲，在年老时，竟然会说，他一个人在家里有点怕。少来夫妻老来伴，如今比父亲年轻几岁的母亲反过来成了父亲的依靠。
母亲属虎，老公经常说，母亲有威力，母亲在谁家，谁家的日子就过得红红火火。我却知道，那是因为母亲勤快，母亲无论在谁家，家人随时都能吃上可口的饭菜。母亲总是第一个给父亲盛上饭菜，等父亲吃完了又麻利地收拾碗筷。任劳任怨，毫无怨言。
老一辈的人经常说人活着不就是为了混口饭吃。可见吃饭在生活中的重要意义。如今的年轻人，喜欢做饭的不多，会做饭的更少。有人为了保养皮肤，不进厨房，有人为了减肥，不吃炒菜。年轻人不是麻辣烫，就是串串，火锅。朋友来了，在外面不是进餐馆就是叫外卖。其实在外面吃久了，即使吃遍山珍海味，还是会想念那简简单单的家常饭菜。
我十多岁时，父亲一个好朋友去香港生活多年，回家探亲时突然来访。他送给我和姐姐见也没见过的电子表和自动铅笔。一身阔绰着装，和我们寒酸的家形成了鲜明对比。母亲慌乱着拿出家里最白的面粉准备给擀一碗手工面。父亲的朋友却说来就是想吃一碗豆子糊汤加酸菜。一碗糊汤下肚，他爽朗地笑着和父亲攀谈起往事，说在香港啥好吃的都吃了，但就是念想这一碗糊汤。
南方人讲究煲汤，北方人擅长面食。无论南方的汤，还是北方的面，食不厌精才是生活的真谛。
一箪食，一瓢饮，折射出生活的真相。我们都属于饮食男女，都拥有一个普通的家。爱自己，爱家人，爱生活，先让厨房散发出温度，弥漫出饭香，先从吃好一餐饭开始。
田小惠，女，70后，陕西商洛人，商洛市作协会员。热爱生活，闲暇之余喜欢用文字表达生活中的真善美，抒发自己的情怀。作品散见于报纸，网络平台。现就职于商洛文达科技有限责任公司。
温馨提示
【嘉年华时光】原创文学公众号每天编发的作品，会在【搜狐文化】、【今日头条】等选择编发推送，请作者自行搜索关注。
1、【嘉年华时光】每周星期天休刊，重大节假日除外。
2、投稿时若配有插图，请作者选用横向构图的照片并且备注文字说明后，打包发送邮箱。
3、赞赏即稿酬，读者赞赏的70%为原创作者稿费，每月8号左右统计、公布并发给作者本人，30%留作平台运营、宣传及编辑、校对、制作等费用，无赞赏则无稿酬。
读书｜写作｜亲子｜生活