今日出伏,要吃“秋季第一补”!国医大师吃它,滋阴润肺、睡得香
今天我们就要结束长达40天的三伏,正式出伏入秋了!此时天气逐渐干燥,但同时也要小心“秋老虎”!
饮食上注意减辛增酸如山楂,吃一些健脾利湿、滋阴润燥的食物。
中医认为白色入肺,可以多食用一些白色的食物,如百合、雪梨、银耳、萝卜等。
百合被称为“秋季第一补”,味甘,性寒,归心、肺经,有养阴润肺,清心安神的功效。用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦。
- 《本经逢原》:“百合,能补土清金,止嗽,利小便。仲景百合病,兼地黄用之,取其能消瘀血也。
- 《医林纂要》:“百合,以敛为用,内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用正相反也。”
百合吃法多样,很多老中医都用它来做食疗方。来看看专家都是怎么吃百合的吧~
百合+鸡蛋
滋阴润肺
百合和鸡蛋是一对好搭档,百合善滋阴润肺,清心安神,鸡蛋黄能养血滋阴,与百合搭配,更能增强滋阴养血,清心安神的功效。
01百合鸡子黄汤 —— 滋阴养肺
这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂,对心肺阴虚内热引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有缓解作用。
百合鸡子黄汤
做法:
30克干百合洗净加水浸泡一碗,泡出白沫后把水倒掉。
再把百合放入干净的水中煮10-15分钟。
捞出百合,百合水中加一个鸡蛋黄搅匀,放温后服用。
禁忌人群:这个方子主要适用于阴虚内热的人群,阳虚、湿热体质不适合。
鸡蛋百合羹
做法:
鸡蛋两个,加适量清水打散,放入百合3-5克(如果是干百合需要提前浸泡),上锅蒸成蛋羹即可食用。
百合鲫鱼汤
安神助眠
刘敏如刘医师,我国第二届国医大师,也是我国首位女国医大师,在中医妇科领域做出了突出的贡献。
86岁刘老没有心血管病、没有高血压、糖尿病,也没有严重的骨质疏松症,不仅精神矍铄,而且还唱歌跳舞,多才多艺。
中老年人长期失眠严重,针对这种失眠、多梦的症状,刘敏如刘老介绍了一碗鲫鱼汤。
这碗鲫鱼汤跟平时家里炖的可不一样。不仅安神还能补脑!
鲫鱼汤
做法:鲫鱼2条,柏子仁30克、合欢皮30克、百合30克一起煲汤。
功效:镇静安神,平静心态,安定思维,补脑养脑,缓解睡眠不好。
鲫鱼健脾理气、助消化。在古书中多有记载:《日华子本草》:温中下气,补不足。《滇南本草》:和五脏,通血脉,消积。
而且鱼类还有补脑健脑的作用。
合欢皮 解郁,和血,宁心。治心神不安,忧郁失眠。南川《常用中草药手册》:治心气躁急、失眠及筋挛。
柏子仁 养心安神,润肠通便。用于阴血不足,虚烦失眠,心悸怔忡,肠燥便秘,阴虚盗汗。
百合 养阴润肺,清心安神。常用于阴虚燥咳,失眠多梦,精神恍惚。
百合+大枣
补肾养血
俗话说“肾乃先天之本,脾胃乃后天之本”。而很多中老年人更是脾、肾两亏。
许多中老年人的眼睛疼,包括眼干、眼涩,潮热盗汗、胃胀都是肾阴不足的表现。
针对肾阴不足的症状,专家介绍了一款自用的代茶饮——滋阴养血茶。
补肾养血饮
食材:
浮小麦30克 —— 健脾补气、养心安神
大枣10克 —— 健脾补气、养心安神
当归10克 —— 补血养血、调经活血
百合15克 —— 养阴润肺
生地黄15克 —— 滋阴
黄精30克 —— 健脾补肾、补气、养血
做法:所有的药材洗净,加水浸泡半小时,然后煮半小时左右
用法:每次喝一杯,每天喝3-4次
禁忌人群:糖尿病人如果血糖控制的很稳定,可以在两餐中间喝半杯,血糖控制不好的病人不建议用
百合和大枣的搭配滋阴补血,深受各位名老中医喜爱。
不老名医陈彤云陈老 ,在节目上分享了自己的晚餐,一碗养生的杂粮粥,有滋阴润燥、养血补血的功效,里面就有百合和大枣的搭配。
杂粮粥
食材:红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克
做法:以上所有食材洗干净,用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。