教你在家做香酥小黄鱼，做出来色泽金黄、外酥里嫩，味道好吃极了，帮忙转发分享下

大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享的是香酥小黄鱼的做法

做出来色泽金黄、外酥里嫩

做法非常的简单

因为我们这里买不到新鲜的小黄鱼

所以我平常就买的这种小黄鱼干

这个是已经去掉头和内脏的小黄鱼干

然后往里面加入水

水的量要淹没小黄鱼即可

再加入适量的料酒浸泡2个小时左右

小黄鱼泡好后再次清洗干净备用

然后切点生姜丝和葱段

里面加入白胡椒粉和盐

然后再加入适量的料酒和少量的醋

搅拌均匀后腌20分钟左右让它入味

碗里打一个鸡蛋进去搅匀

这个碗里加入面粉

然后把小黄鱼裹上一层鸡蛋液

然后再放到面粉里裹一下就可以炸了

锅里油热后

一个一个放入小黄鱼炸

炸至小黄鱼表面颜色微黄的时候捞出来

稍微晾凉一下

等锅里油温稍高一点后

把第一次炸过的小黄鱼倒进去再复炸一下

这样炸出来的小黄鱼口感才更好

炸至小黄鱼颜色变至金黄色的时候迅速捞出沥油

好了，咱们这个香酥小黄鱼就做好了

色泽金黄、口感酥脆，非常的好吃

吃的时候可以根据自己的口味撒上椒盐

今天的视频就到这里了

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咱们下期视频见！