火爆全网的「日式冰蛋糕」香甜软糯，私房烘焙一天1000单，发财了！
日式冰皮蛋糕
软软糯糯还能拉丝的日式冰皮蛋糕，双层口感新体验，B冰皮的果香，加上蛋糕的奶香甜而不腻，草莓酸酸甜甜，软糯Q弹，芒果香甜四溢，回味悠长，酸奶醇厚绵密，入口即化，每一口都给你不一样的惊喜，不仅好吃，颜值还高。
日式冰皮蛋糕即是网红零食小甜品也可做下午茶，造型简单，好吃不腻，是老少皆宜的美味，给你不一样的味蕾体验。
好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，日式冰皮蛋糕来了。
操作简单 ，成本低，利润空间大，口味还可以有更多延伸，赶紧收藏打卡学习起来吧。
日式冰皮蛋糕配料表
原味戚风蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
盐1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
蛋黄93g
草莓麻薯
牛奶62g
草莓果泥62g
砂糖25g
糯米粉65g
木薯粉10g
玉米淀粉15g
黄油15g
芒果麻薯
牛奶62g
芒果果泥62g
细砂糖20g
糯米粉65g
木薯粉10g
玉米淀粉15g
黄油15g
酸奶麻薯
牛奶62g
酸奶62g
砂糖25g
糯米粉65g
木薯粉10g
玉米淀粉15g
黄油15g
奶油
淡奶油100g
砂糖10g
奶酪10g
原味戚风蛋糕胚·操作流程
yuanweiqifengdangaopi·caozuoliucheng
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2 / 加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒。
3 / 加入蛋黄搅匀。
4 / 蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
5 / 冒小泡加入二分之一的砂糖。
6 / 变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。
7 / 打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。
8 / 倒入方形烤盘，震膜。
9 / 进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟。
10 / 出炉后震一下，放凉待用。
草莓麻薯·操作流程
caomeimashu·caozuoliucheng
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11 / 牛奶，草莓果泥，砂糖用打蛋器搅匀。
12 /加入糯米粉，木薯粉，玉米淀粉搅匀至无干粉颗粒 。
13 /将麻薯面糊过筛。
14 /封保鲜膜，扎孔。
15 / 放微波炉叮2-3分钟。
16 / 出炉后加入黄油拌融入面团。
香缇奶油·操作流程
xiangtinaiyou·caozuoliucheng
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17 /淡奶油，砂糖打发。
18 /加入奶油奶酪搅匀即可。
成 品 · 组 装
chengpin·zuzhuang
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19 / 烤好放凉的蛋糕切分为宽4.5厘米的长条。
20 / 麻薯用擀面棒擀开成四方形。
21 / 抹一层薄薄的乳酪香缇奶油。
22 /放上蛋糕条，包裹起来。
23 / 包上保鲜膜，放入U型模具冷藏30分钟。
24 / 冷藏后切除边角料。
25 / 根据自己需要大小分块。
成 品·展 示
chengpinzhanshi
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