这菜，再贵也要吃一次，钙是鸡蛋6倍，孩子爱吃身体棒，太香了

芹菜叶是一种比较有营养的食材，很多朋友在吃芹菜的时候都会选择将芹菜叶丢掉，但芹菜叶的钙含量非常高，是鸡蛋的6倍。如果家里有小孩或者是老人，应该多吃一点芹菜叶这样的食材。今天就用芹菜叶跟大家分享一道特别好吃的美食蔬菜小饼，它里面除了芹菜叶之外，还有胡萝卜，鸡蛋，玉米面，面粉等。吃起来清香柔软，营养丰富，一起来看一下蔬菜小饼的具体烹饪步骤吧。

【蔬菜小饼】

【制作食材】芹菜叶，胡萝卜，小葱，食盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋，玉米面，面粉，食用油

【制作步骤】

1、蔬菜小饼，清香柔软，营养丰富，一起来准备一下蔬菜小饼的烹饪食材吧。先准备适量的芹菜叶，接着准备一根胡萝卜，一根小葱，适量的食盐，胡椒粉，鸡精，两个鸡蛋，50克玉米面，150克面粉和适量的食用油，食用油可以不用准备特别多。

2、先把准备好的芹菜叶取出来，将芹菜叶放入大盘中，然后加入适量的清水，将芹菜清洗干净，洗完了之后将其捞出放入盘中控干水分。接下来咱们在锅中烧上适量的开水，水烧开之后将芹菜叶放进去焯水一遍，一分钟之后将芹菜叶捞出来放入到盘中备用。

3、胡萝卜先清洗一下，接着再将它表面的外皮去掉，然后先切薄片，再切细丝，最后切碎丁。切胡萝卜碎丁是比较麻烦的，但是也一定要有耐心地将它切成碎一点的小丁，切好之后放到盘中备用。胡萝卜已经切完了，接下来咱们再切一点葱花放入到盘中。

4、芹菜叶到现在已经晾凉了，并且水分也已经控得差不多了，咱们将它放到案板上切碎，然后将它放到胡萝卜碎丁中，再向碗中加上一点食盐，胡椒粉和鸡精，接着打入两个鸡蛋，先将鸡蛋搅散，然后再将各种食材充分搅拌均匀。

5、接下来向碗中加入50克玉米面，150克面粉，并将它们搅拌成糊状。面糊最好稍微粘稠一点，因为咱们需要做成小饼，太稀的话小饼不容易成型。菜糊做好之后，咱们先将它放到一旁，接下来取出电饼锅。

6、电饼锅烧得热一点，然后刷上少量的食用油，接着用勺子放入菜糊摊成小饼，用小火烙5分钟。时间一到咱们就给小饼翻一下面，这个时候咱们可以发现底面已经烙到金黄了，咱们只需要将另一面也烙到金黄就可以出锅了。美味的蔬菜小饼就这样完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、芹菜叶用大火焯水一分钟即可。

2、烙小饼的时候保持小火，火不能太大，烙至两面金黄即可出锅。