东北小雪稻花飘香,教您如何识别真假五常大米

东北独有的黑土地种植出全国最好的大米,黑龙江五常大米更是誉满天下,曾经是清朝独享的御贡米。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。五常大米被《舌尖上的中国2》誉为中国最好的大米,五常一个100多万人口的小镇能有这么大的名气全归功于“五常大米”。

常说五常大米“一家煮饭万家香”,香味哪里来的?五常大米品种名为稻花香,科研编号为五优稻4号,其发明人是田永泰,不仅脱粒后香气袭人,就连稻子在田间生长时,都能闻到叶片香和稻谷香。

五常大米的生长期在4月到9月份,超长的生长期是中国水稻生长期之最。辽沈美食小编家乡就是黑龙江的,其实在东北的气候条件下4月份是不能直接种植的,五常这里种植水稻都是先用大棚播种,育出幼苗,等到适合自然生长的时候,在移植到水田当中。

水稻生长的基本条件是“水”和“土”,除肥沃的黑土地之外,五常地区的降水、日照、气温、水源很适宜。

五常的年均自然降水量在570~600毫米,接近半湿润地区的降水上限,溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿五常全境,天然水系纵横、充沛的日照,远离工业区,空气质量极好。

独特的地理优势,适宜的气候优势,超长的生长期,加上优良稻米品种,才酝酿出味道香,口感好,营养丰富的五常大米。

美酒胡不饮,饭香也醉人,一餐五常米,浑忘酒肉香,这些五常大米美味的描述有很多很多。凡是吃过正宗五常大米的朋友,无不为那唇齿留芳的米香所陶醉,但想吃到真正的五常大米并不是件容易的事。

据报道,五常市五常大米年产量为110万吨。据业内人士估算,中国市场标注“五常大米”有约1000万吨,市场上大部分五常大米都是假冒的,到底如何鉴定五常大米的真假?

五常大米的特点又有什么呢

第一点:大米细长有腹白(见下图)。米粒一头粗一头细。米粒晶莹剔透。五常“稻花香大米颜色清白、半透明,呈尖细状。做成米饭后,米饭透明发亮,口感可以用四个字来形容:香、甜、软、糯。

第二点: 稻花香属于外香型大米,大米有清香味,大米放在冰箱里冷藏,大概过两三小时以后拿出来,用手捂着一把大米,嘴巴往米上吹热气,这时候大米遇热气会散发淡淡的清香。

第三点:把几粒生米放在嘴里咀嚼,嘴里会有淡淡的米香味。如果米里面加入香精,香料类的东西,嚼生米的时候会有怪味,这是最简单的鉴定方法。

第四点:生米打开包装后会闻到米香。焖饭时候锅里散发出来的蒸汽会有米香味,甚至会满屋飘香。剩饭打开电饭锅后也会有香味,熟后香、甜、软、糯。米饭有弹性,米饭泛着油光而且不沾碗,剩饭不回生。 

第五点: 捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米,会散发出米香。但是手上有一点点香气,如果手上的香气很多,是有香精的大米。

十田十美可以说是用做药的标准做大米的产业,东北五常大米领导品牌,是全国最好吃的大米之一,五常的十田十美大米清淡略甜,棉软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生,从田间到餐桌无缝对接,在乱象纷呈的五常大米市场中得以确保每一粒大米的正宗品味和高端品质,是百姓餐桌必备,大米清香扑鼻、晶莹剔透!好吃!好吃!很新鲜,柔软口感好,老人小孩吃很合适!米饭松软有嚼劲,冷饭重新加热也是原汁原味!很香,软软糯糯的,超好吃! www.wuchangxijia.com

(0)

相关推荐

  • 全国哪种大米最好吃?经过评选,这8种大米比较出名,有你家乡吗

    看了美食纪录片<舌尖上的中国>,给我留下印象最深的一句话,莫过于,"高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式".这也正应了老子<道德经>里的那句话:万物之始, ...

  • 菜“下米饭” 还是米饭“下菜”?

    ▲ 黑龙江万亩水田. -风物君语- 一碗热气腾腾的白米饭,有多香? 中国的五谷,一直没有一个固定概念.从稻.黍.稷.麦.菽,再到今天粮食产量排名前三的稻谷.小麦和玉米,无论怎样变化,稻米在其中的地位, ...

  • 中国人的胃,怎么能少得了一碗热气腾腾的米饭

    作为一个"食为天"的干饭人,每天不是正在吃的过程中就是在吃的道路上.没走过一个城市就要尝遍各种特色的小吃,但疫情的反反复复,让我只能乖乖开启两点一线的生活模式,这怎么能阻挡得了我热 ...

  • 全国哪的大米最好吃?经过评比,这6个地方比较出名,有你家乡吗

    从咱们中国人的饮食文化来看,在日常主食方面,南方人更爱吃大米,而北方人更爱吃面食.我曾经一直搞不明白一个问题,为什么很多南方人都爱吃北方的大米.因为记忆中,每次买米的时候,我妈都会千叮咛万嘱咐一句,记 ...

  • 五粮液真假鉴别图解(内附超多比较图片)教你如何识别真假五粮液

    首先,先看网上支招.一敲.二看.三晃.         其实这3招太简单了,不太好用,      敲是说敲外包装水晶盒,真品声音沉闷,仿品声音清脆,这是对比而言,不太好操作.      二看是看防伪标 ...

  • 教你如何识别真假玛瑙饰品

    玛瑙是常用于镶嵌首饰和雕刻工艺品的一种宝石.真假鉴选方法如下: 颜色:真玛瑙色泽鲜明光亮,假玛瑙的色和光均差一些,二者对比较为明显.天然红玛瑙颜色分明,条带十分明显,仔细观察,在红色条带处可见密集排列 ...

  • 4招教您轻松识别真假火山石

    火山石掉渣是假火山石?其实不然.火山石掉渣可以从火山石的生产和运输来回答. 一是,市场上出售的火山石多为散装,其生产是由火山石大块破碎而成,没有清洗故难免有渣. 二来,火山石在运输过程中,会因摩擦撞击 ...

  • “增肥”假木耳面向市场,教你正确识别真假黑木耳免上当丨养生

    “增肥”假木耳面向市场,教你正确识别真假黑木耳免上当丨养生

  • 教你如何识别真假琥珀

    人们常说"千年琥珀,万年蜜蜡",似乎蜜蜡形成的年代要比琥珀更加久远,但这只是传说.不是所有的琥珀都能称作蜜蜡.在物理和化学成分上,蜜蜡和琥珀没有区别,最大的区别是琥珀酸含量不同.当 ...

  • 价格差十倍,教你如何识别真假水印

    钞票水印技术最早是在瑞典"斯德哥尔摩银行"于1665年发行的银行券上使用的.这是一项古老.传统的防伪技术. 长期实践证明,由于它是钞票的印制部门专门制作的,工艺复杂,很难复制,有很 ...

  • 价差巨大,教你如何识别真假水印

    钞票水印技术最早是在瑞典"斯德哥尔摩银行"于1665年发行的银行券上使用的.这是一项古老.传统的防伪技术. 长期实践证明,由于它是钞票的印制部门专门制作的,工艺复杂,很难复制,有很 ...

  • 春节买酒,这15句口诀教你轻松识别12种名酒的嫡系产品,简单实用

    文/小精致生活 眼瞅着离春节的距离是一天比一天近了.现如今随着人们生活水平的提高,置办的年货也是越来越丰富,不过不管如何丰富多变,有一样年货是不能少的,那就是酒.不管是自己家宴还是走亲访友,酒是必备的 ...

  • 心绞痛和心梗的区别,两招教你快速识别

    [心绞痛和心梗的区别,两招教你快速识别]心绞痛和心梗都可能出现胸痛.憋闷等不适,但二者有两个明显的区别:①胸痛如果持续3~5分钟,心绞痛的可能性大,但如果胸痛超过15分钟,甚至半小时,要高度怀疑心梗: ...